煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食，即把淘好的米放入器皿中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。 
    原料： 
    大米1/2量杯（約70克)、臘腸2根、香菇4朵、油菜2棵、雞蛋1個、香菜3棵、蔥姜2片、香葉1片。 
    調(diào)料： 
    生抽1湯勺、美極鮮醬油2茶匙、魚露1茶匙、雞汁1茶匙、冰糖8粒。 
    做法： 
    1、大米洗凈，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1.5。煮開后蓋上鍋蓋，小火約10分鐘，蒸煮至7分熟。 
    2、香菇、油菜洗凈焯水備用。香菇對半切開，臘腸切片碼放在米飯中。 
    3、磕一個生雞蛋在米飯上，蓋上蓋子燜煮5-8分鐘左右即可，具體時間需根據(jù)自家火力和米飯量自行判斷。把燙好的油菜擺在米飯上。 
    4、小鍋中加入適量清水，水不必多，夠一頓飯的用量即可。放入蔥姜片、香菜、香葉煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮5分鐘左右，撈出煮過的料不要留水備用。 
    5、生抽+美極鮮香油+魚露+雞汁+冰糖混合。 
    6、倒入煮過的菜水中，混合燒開，如果覺得太稀可以調(diào)制薄芡。吃的時候澆在米飯上即可。