前段時(shí)間趁著家里人多的時(shí)候，俺買(mǎi)了一只老鴨子。把它和從老家?guī)?lái)的筍干一起燉了一大鍋。味道那個(gè)鮮美啊，現(xiàn)在想起來(lái)還流口水哈！那是相當(dāng)相當(dāng)?shù)谓怵挵�！養(yǎng)足了年份的老鴨，配上農(nóng)家自制的筍干。無(wú)需太多的調(diào)料，除了蔥蒜姜，只放了一點(diǎn)料酒和鹽，可燉出來(lái)那個(gè)香啊，饞死人啦～
筍干燉老鴨
原料：宰殺好的老鴨子一只。
配料：筍干適量（提前一晚泡發(fā)）、香菇幾朵（提前約一小時(shí)泡發(fā)）。
調(diào)料：大蒜、生姜、干辣椒（如怕辣可不放）、料酒、蔥。
做法：
1、將老鴨處理干凈，斬成塊狀；泡發(fā)好的筍干洗凈，切成條狀；泡發(fā)好的香菇洗凈切成兩半；生姜切片，大蒜去皮，蔥切段，干辣椒洗凈待用；
2、熱鍋放少許油，下放鴨塊，大火爆炒至鴨塊變色出油，使鴨塊表面看上去有微微的焦黃；下入生姜、大蒜、干辣椒、料酒，炒勻；