2011年以來(lái)，浙江省開(kāi)化縣突出抓好六個(gè)方面的工作，全面提升校園食品安全水平。
　　一、抓教育，提高學(xué)生食品安全意識(shí)。一是廣泛利用校園廣播、宣傳欄、《學(xué)生安全知識(shí)手冊(cè)》和食品安全知識(shí)展板巡回展等形式開(kāi)展宣傳教育，提高學(xué)生食品安全意識(shí)。二是通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、發(fā)放《公開(kāi)信》、家長(zhǎng)參觀學(xué)校食堂等形式，向家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的常識(shí)，爭(zhēng)取家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的配合與支持。三是利用校園網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展“網(wǎng)上食品藥品安全知識(shí)競(jìng)賽”，吸引廣大學(xué)生及家長(zhǎng)參加，形成學(xué)校、家長(zhǎng)和社會(huì)“三位一體”抓食品安全的良好氛圍。
　　二、抓培訓(xùn)，提高食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)。每年暑假，全縣各學(xué)校按照《學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》等規(guī)定，組織食堂從業(yè)人員開(kāi)展食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全管理知識(shí)和食品加工操作衛(wèi)生要求等學(xué)習(xí)培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)技能。
　　三、抓監(jiān)督，消除食品安全隱患。每年春季、秋季開(kāi)學(xué)前，縣食安辦都組織教育、衛(wèi)生、工商等有關(guān)部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查；每學(xué)期，縣教育局都組織各學(xué)校進(jìn)行兩次食品安全檢查；每月各學(xué)校都開(kāi)展食品安全自查，對(duì)食堂、商店進(jìn)行檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。
　　四、抓制度，規(guī)范食品安全管理工作�？h食安辦和縣教育局聯(lián)合制定下發(fā)《開(kāi)化縣學(xué)校衛(wèi)生及學(xué)校食堂、飲食衛(wèi)生安全管理規(guī)定》、《開(kāi)化縣學(xué)校突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》、食堂營(yíng)業(yè)審批、飲食安全工作檢查、信息報(bào)送等一系列文件和制度。各學(xué)校制定和落實(shí)了食品采購(gòu)索證索票和貯存制度、食品加工銷(xiāo)售制度、食品留樣制度、食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳制度、餐飲具消毒制度、食品從業(yè)人員管理制度、學(xué)生就餐制度等規(guī)章制度，使學(xué)校食品安全管理制度化，規(guī)范化。
　　五、抓管理，搞好食堂衛(wèi)生工作。一是認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食堂衛(wèi)生許可制度，堅(jiān)持學(xué)校食堂先辦理許可證后再進(jìn)行營(yíng)業(yè)，從業(yè)人員先培訓(xùn)合格后再持證上崗，嚴(yán)禁雇用體檢不合格人員從事學(xué)校飲食服務(wù)工作，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食品加工操作間及原料儲(chǔ)藏間，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。二是加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，各學(xué)校食堂做到對(duì)餐具每餐一消毒，用具每天一消毒，消毒工作落實(shí)到人，建立了消毒記錄。三是對(duì)生、熟食品和半成品分別存放，分別加工，杜絕亂放、混放等生熟不分的不規(guī)范操作行為。四是大力開(kāi)展滅鼠、滅蠅，消除其孳生條件。
　　六、抓采購(gòu)，嚴(yán)把學(xué)校大宗食品采購(gòu)關(guān)。通過(guò)下發(fā)文件、召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、專(zhuān)項(xiàng)檢查等形式，要求全縣各學(xué)校嚴(yán)把校園食品的“采購(gòu)關(guān)”，從源頭進(jìn)行預(yù)防。所有食品及原料必須通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)，糧、油、肉、面、蔬菜等大宗食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，杜絕不合格食品進(jìn)入校園。截至目前，全縣各學(xué)校大宗食品的定點(diǎn)采購(gòu)率達(dá)到了100%。