近日，安徽省市場監(jiān)管局制定并下發(fā)《關于對預制菜生產企業(yè)香精香料使用開展監(jiān)督檢查的通知》，為進一步強化預制菜食品安全監(jiān)管，保障人民群眾食品安全，懷遠縣市場監(jiān)管局堅持產、管并重，對預制菜生產企業(yè)香精香料使用開展監(jiān)督檢查，進一步規(guī)范預制菜生產經(jīng)營行為，提高預制菜食品安全水平。

一、全面摸底排查，分類登記建檔。組織對轄區(qū)食品生產主體香精香料使用情況開展全面排查，登記建檔，分析研判預制菜生產過程中的關鍵控制點和風險隱患點，掌握轄區(qū)預制菜生產主體香精香料使用共性問題，為后續(xù)監(jiān)管工作打好堅實基礎。

二、嚴格許可準入，加強屬地監(jiān)管。各市場監(jiān)管所落實屬地監(jiān)管職責，扎實開展食品安全日常監(jiān)督檢查，督促預制菜生產企業(yè)加強對香精香料管理，確保預制菜制作過程中所使用的香精香料符合食品安全標準。

三、落實主體責任，排除風險隱患。重點從生產過程管控、出廠檢驗檢測、產品標識標注和儲運銷售管理四個方面督促生產主體落實食品安全主體責任，定期對生產設備、設施進行清洗、消毒，加強產品出廠檢驗，并按照規(guī)定留存產品樣品，結合產品工藝特點和食品安全要求，對香精香料等食品添加劑采購、使用，產品標注等情況開展自查。

四、加強監(jiān)督抽檢，防范安全風險。加大對預制菜生產企業(yè)和加工小作坊監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測力度，重點檢查企業(yè)是否使用來源不明香精香料，使用香精香料是否符合食品添加劑使用原則，食品添加劑、原輔料采購、驗收是否規(guī)范，進貨查驗記錄制度是否落實，使用香精香料的食品標簽是否如實標注、是否存在虛假宣傳，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要依法依規(guī)及時處理。

下一步，懷遠縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展對預制菜生產企業(yè)香精香料使用的相關監(jiān)督檢查，規(guī)范預制菜生產經(jīng)營活動，發(fā)現(xiàn)并及時消除食品安全隱患，保障消費者合法權益。

來源：安徽省市場監(jiān)督管理局