每逢炎炎夏日，啤酒便成了百姓餐桌上消暑解渴的絕.佳飲品，為幫助廣大消費(fèi)者更好地選購(gòu)啤酒，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布如下消費(fèi)提示。

一是啤酒含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但不要貪杯。有研究表明，啤酒中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。啤酒可提供熱量，1瓶原麥汁濃度為12°P的啤酒（以500毫升計(jì)）熱量約為900焦耳，相當(dāng)于250克馬鈴薯的發(fā)熱量。此外，啤酒釀造所使用的麥芽、酵母及酒花均為有利于人體健康的物質(zhì)，也曾被喻為“液體面包”。

但是啤酒中含有一定量的酒精和少量生物胺以及“脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON,也稱(chēng)嘔吐毒素）”等大量攝入啤酒后，可能會(huì)損害身體健康。因此，啤酒需要依據(jù)個(gè)人自身情況適量飲用。成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過(guò)15 克，相當(dāng)于啤酒450毫升。

二是飲用低溫啤酒不利于健康。夏季，不少消費(fèi)者習(xí)慣飲用冰鎮(zhèn)啤酒，但這樣的做法其實(shí)并不正確，飲用溫度過(guò)低的啤酒易引起腸胃不適，導(dǎo)致食欲不振，引起疾病。建議啤酒的飲用溫度以10至15℃左右zui佳。淡色啤酒適宜于溫度低些飲用，濃色啤酒和黑啤酒適合于稍高些溫度飲用。飲用溫度過(guò)高，會(huì)使酒內(nèi)的二氧化碳快速溢出，酒體缺乏殺口力，酒味苦重而平淡；飲用溫度太低，會(huì)使人感覺(jué)麻木，一些啤酒的特有揮發(fā)性香味成分無(wú)法顯現(xiàn)。