為深入落實(shí)省、市關(guān)于開展打擊肉和肉制品違法行為專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)的安排部署，連日來，衡水市武強(qiáng)縣市場監(jiān)管部門在成立工作專班、印發(fā)實(shí)施方案、廣泛動(dòng)員的基礎(chǔ)上，按照“明確一個(gè)目標(biāo)、搞好兩個(gè)結(jié)合、發(fā)揮三個(gè)作用”思路，集中開展肉和肉制品專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，并取得明顯階段性成效。
明確一個(gè)目標(biāo)
按照省、市、縣局安排部署，此次肉和肉制品專項(xiàng)執(zhí)法活動(dòng)是針對畜禽肉及其制品開展全鏈條執(zhí)法行動(dòng)，時(shí)間緊湊、品種集中、標(biāo)準(zhǔn)高、要求嚴(yán)，旨在徹底斬?cái)喾欠ㄉa(chǎn)經(jīng)營鏈條。該局要求執(zhí)法人員集中時(shí)間、集中力量、集中精力，穩(wěn)準(zhǔn)快狠深挖案件線索，迅速形成高壓打擊態(tài)勢、迅速推開工作局面、迅速取得執(zhí)法成果。
抓好兩個(gè)結(jié)合
該局在專項(xiàng)活動(dòng)中注重抓好“兩個(gè)結(jié)合”，一是在治理內(nèi)容上，與同期開展的食品“三小”治理提升專項(xiàng)行動(dòng)有機(jī)結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧、同步推進(jìn)，節(jié)省執(zhí)法資源、事半功倍；二是在執(zhí)法力量上，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門執(zhí)法力量進(jìn)行融合，建立起跨部門執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，同步做好信息共享、案件會(huì)商、檢驗(yàn)認(rèn)定等相關(guān)工作，一方發(fā)現(xiàn)線索相關(guān)部門及時(shí)介入，形成執(zhí)法合力，提升行動(dòng)效果。
發(fā)揮三個(gè)作用
該局協(xié)調(diào)市場監(jiān)管部門、農(nóng)村食品協(xié)管隊(duì)伍和生產(chǎn)經(jīng)營單位三方聯(lián)動(dòng)，推進(jìn)監(jiān)管、主體和屬地三方責(zé)任落實(shí)，為消費(fèi)者“買到放心肉、吃上放心肉”構(gòu)建起堅(jiān)固的安全屏障。
發(fā)揮監(jiān)管部門
主力軍作用
以特色餐飲店、生鮮肉經(jīng)營單位和熟食作坊三大區(qū)域?yàn)檎沃攸c(diǎn)，以驢肉館、火燒店、大餅卷肉店等餐飲服務(wù)單位，冷鮮豬牛羊肉等食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營單位，熏鹵熟肉制品等食品小作坊作為重點(diǎn)監(jiān)管對象深入開展監(jiān)督檢查。同時(shí)突擊開展抽樣檢測活動(dòng)，共檢測驢肉20批次、生鮮豬牛羊肉25批次，重點(diǎn)檢測驢源成分、亞硝酸鹽、瘦肉精、水分、食品添加劑等項(xiàng)目。
發(fā)揮食品安全協(xié)管員
協(xié)管作用
該局組織全縣200多名農(nóng)村協(xié)管員，以村為單位開展“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”“黑攤販”的摸排調(diào)查活動(dòng)，深挖農(nóng)村地區(qū)隱蔽生產(chǎn)、經(jīng)營、貯存肉品的“死角”“盲區(qū)”。此外，部分協(xié)管員對抽檢不合格的單位開展駐村駐點(diǎn)監(jiān)督、動(dòng)態(tài)進(jìn)行監(jiān)督整改等工作，確保此次執(zhí)法活動(dòng)在空間上全覆蓋，在深度上立查立改。
發(fā)揮生產(chǎn)經(jīng)營者
自律作用
該局督促廣大肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格遵守進(jìn)貨查驗(yàn)制度，認(rèn)真查驗(yàn)動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)合格證明，索要并留存供貨者許可資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)，嚴(yán)把源頭關(guān)。同時(shí)引導(dǎo)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者向社會(huì)做出公開承諾，全縣300多家企業(yè)商戶簽署并公開《誠信守法經(jīng)營承諾書》。
截至目前，共檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位189家次，查驗(yàn)肉類“兩證一章”297份次，檢查完善食品進(jìn)貨臺(tái)賬367戶次，規(guī)范經(jīng)營性行為11家，責(zé)令整改提升12家。