日前，乳業(yè)迎來今年首.個新標準。國家衛(wèi)生健康委于日前發(fā)布了《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）等47項食品安全國家標準和6項修改單的公告（2024年第1號）。其中，備受關(guān)注的《食品安全國家標準 乳粉和調(diào)制乳粉》（GB19644-2024）（以下簡稱“新國標”）將于2025年2月8日開始正式實施。

“此次標準的修訂，將有助于進一步規(guī)范我國乳粉產(chǎn)品市場尤其是小眾乳粉市場的健康、有序發(fā)展，有助于更好地保.障消費者權(quán)益�！� 國家衛(wèi)生健康委指出。業(yè)內(nèi)人士認為，新國標適用范圍更為廣泛，兒童奶粉、成人奶粉、中老年奶粉、孕婦奶粉等均被列入調(diào)制乳粉范疇。此外，新國標還解決了目前羊奶粉、駱駝奶粉等品類市場魚龍混雜的問題。

此次發(fā)布的新國標是在《食品安全國家標準 乳粉》（GB 19644-2010）基礎(chǔ)上修訂的。梳理發(fā)現(xiàn)，對比舊國標，新國標中納入了牦牛、駱駝、驢、馬等特色奶畜的奶粉及其基本要求，在乳粉及調(diào)制乳粉定義中，均增加了“單一品種”這一限定詞，強調(diào)了乳原料的單一性，有利于整肅行業(yè)中的產(chǎn)品摻假亂象，并彌補了特色奶畜乳粉標準的缺失。

其次，新國標對調(diào)制乳粉配方中主要原料的含量提出了更高要求，由原來的“經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品”變?yōu)椤敖?jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品，添加其他原料（不包括其他品種的全乳、脫脂及部分脫脂乳）、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑中的一種或多種，其中來自主要原料的乳固體含量不低于70%”，進一步規(guī)范了水牛、牦牛、駱駝等特色奶畜乳產(chǎn)品主要原料的純度。

值得關(guān)注的是，此次發(fā)布的新國標對益生菌活菌數(shù)的要求也有所提升，要求益生菌活菌數(shù)≥106CFU/g，而在舊標準中并沒有益生菌活菌數(shù)的要求；理化指標中則細化了不同奶畜乳來源，如牦牛乳粉、調(diào)制牦牛乳粉、駱駝乳粉、調(diào)制駱駝乳粉、驢乳粉、調(diào)制驢乳粉、馬乳粉和調(diào)制馬乳粉的理化指標要求。

此外，新國標還對產(chǎn)品標識進行了具體要求，有助于推動行業(yè)向規(guī)范化、體系化發(fā)展。