為切實確保在校師生飲食安全，落實國務.院食安辦、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)的《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》以及《海陽市校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，結合山東煙臺海陽市學校、托幼機構食堂食品安全實際情況，海陽市啟動2024年校園食品安全排查整治專項行動。

日前，海陽市場監(jiān)管局、教體局聯(lián)合對海陽育才小學等學校開展聯(lián)合督導檢查。在食堂后廚操作區(qū)查看了后廚環(huán)境衛(wèi)生及設備設施運轉(zhuǎn)情況，重點檢查食品原料采購、粗加工、清洗消毒等設備設施，是否存在因數(shù)量不足導致的交叉污染、生熟混放等食品安全問題；抽查了食品原料供應商資質(zhì)、檢驗檢疫合格證明，確保原料采購渠道規(guī)范、安全、穩(wěn)定；排查了學校食堂有害生物痕跡以及防鼠、防蠅、防蟲設施配備情況，督促學校食堂各功能區(qū)負責人每日在食品原料進出庫、粗加工、烹飪、備餐、售飯等環(huán)節(jié)進行全流程檢視，確保有效防控有害生物污染食品加工。

執(zhí)法人員現(xiàn)場重點核查食品安全管理人員配備和責任落實情況，督促學校食堂用好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，從食品原料質(zhì)量控制、食品加工操作規(guī)范、從業(yè)人員管理、有害生物防控、食品安全制度落實、制止餐飲浪費等方面，細致排查風險隱患，切實補短板、強基礎。同時要求各食堂及時盤點處理清退庫存食品原料，避免食材假期變質(zhì)、過期等問題，避免浪費。

下一步，該局將持續(xù)深入全市各校食堂，確保排查整治專項行動取得實效，進一步提升海陽市校園食品安全管理水平。