為做好湖北宜昌市伍家崗區(qū)2024年“兩會”期間食品安全監(jiān)管，切實保.障“兩會”參會人員飲食健康安全，伍家崗區(qū)市場監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，提前謀劃，周密部署，對“兩會”期間擬定食宿提供單位進行食品安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)以普法為主，實踐指導(dǎo)為輔，圍繞《中.華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)展開，通過現(xiàn)場普法，壓實了主體責任，確保了思想意識到位。實踐指導(dǎo)演示了供餐流程，引導(dǎo)供餐單位填報信息登記表和食品安全責任承諾書，細致講解了規(guī)范操作，幫助供餐單位把好“人員關(guān)、進貨關(guān)、場所關(guān)、加工關(guān)”，有效規(guī)避食品安全風險隱患。培訓(xùn)會后，培訓(xùn)人員還對供餐單位管理方提出嚴要求，要求結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容，立即進行全面自查，嚴防源頭風險、嚴控過程風險，務(wù)必保.證“兩會”期間食品安全。

下一步，該局將持續(xù)關(guān)注供餐單位日常經(jīng)營管理，不斷引導(dǎo)規(guī)范后廚日常操作，并做好應(yīng)急預(yù)案，切實做好會議期間餐飲安全保.障工作，確保會議順利召開。