冬季來臨，農(nóng)村大集和山會(huì)豬肉銷售進(jìn)入旺季。為了確保豬肉質(zhì)量安全，近日，山東省煙臺(tái)開發(fā)區(qū)古現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村大集和山會(huì)的生鮮豬肉和熟食豬肉質(zhì)量進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

此次檢查活動(dòng)中，執(zhí)法人員主要檢查了三個(gè)方面。一是檢查督導(dǎo)農(nóng)村大集和山會(huì)開辦者除了做好衛(wèi)生保潔外還要對(duì)入場(chǎng)的生鮮豬肉查驗(yàn)《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明》，確保入場(chǎng)的生鮮豬肉質(zhì)量合格。二是檢查經(jīng)營的肉品是否新鮮，是否有異味、色澤不正常，同時(shí)根據(jù)2023年12月1日起實(shí)施的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定，規(guī)范生鮮豬肉“生鮮燈”的使用，杜絕使用對(duì)生鮮豬肉的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設(shè)施。三是檢查攤位的衛(wèi)生情況和從業(yè)人員的健康證明，查看攤主用于盛放食品的容器和包裝袋是否干凈衛(wèi)生，確保生鮮和熟食豬肉在儲(chǔ)存和銷售環(huán)節(jié)不受污染。

此次冬季集市豬肉質(zhì)量安全檢查活動(dòng)共檢查37戶豬肉攤位，整改衛(wèi)生隱患6處，取締易造成消費(fèi)者感官誤判的生鮮豬肉“生鮮燈”5個(gè)。

下一步，煙臺(tái)開發(fā)區(qū)古現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管所將認(rèn)真貫徹新修訂的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，突出抓好農(nóng)村大集和山會(huì)開辦者食品安全管理制度建設(shè)，建立健全豬肉食品安全齊抓共管的長(zhǎng)效機(jī)制，以制度建設(shè)和執(zhí)法檢查相結(jié)合的方式，確保豬肉質(zhì)量安全，讓廣大農(nóng)村群眾吃上放心豬肉。