以“星辰大海，開拓未來”為主題的第九屆飲水行業(yè)泰山論壇近日在山東省濟南市舉辦。論壇由第九屆飲水行業(yè)泰山論壇組委會、山東省飲料行業(yè)協(xié)會飲用水專業(yè)委員會、飲用水世界共同主辦，包裝飲用水行業(yè)領域的專家學者、企業(yè)代表齊聚一堂，共同探討當代局勢下的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和市場環(huán)境，深入分析包裝飲用水新理念和經(jīng)典案例，從新視角探討行業(yè)前沿發(fā)展趨勢，賦能高質量發(fā)展。與會專家認為，包裝飲用水行業(yè)發(fā)展至今，已成為一個體量非常龐大的產(chǎn)業(yè)，隨著消費需求不斷細分和增加，水企發(fā)展面臨挑戰(zhàn)。
競爭越來越“卷” 企業(yè)多角度謀破局
近年來，我國包裝飲用水行業(yè)規(guī)模一直呈現(xiàn)增長態(tài)勢，表現(xiàn)亮眼。歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，我國包裝飲用水整體銷售規(guī)模預計2023年達到2435億元，2025年可突破3100億元大關。從人均消費量來看，在消費升級和健康風潮的驅動下，我國包裝水人均消費量將持續(xù)增長，預計2025年將達到45.8升/人�？春冒b飲用水的剛需性與良好前景，不僅傳統(tǒng)飲料企業(yè)不斷加大對包裝飲用水的投資力度，許多區(qū)域企業(yè)、新消費品牌也紛紛進入包裝飲用水市場，行業(yè)競爭變得更加激烈和殘酷。
競爭越來越“卷”，水企如何破局？“行業(yè)已經(jīng)進入新的發(fā)展階段，共同受益才是長遠發(fā)展之道�！敝袊称匪幤菲髽I(yè)安全質量促進會飲用水專委會會長陳波將品牌之間的競爭歸納為“弱者互撕，寸步難行，強者搭橋，渡人渡己”。陳波認為，成熟的競爭應該是資源整合、資源分享，群雄合作的時代已經(jīng)來臨，水企更需要在合作共贏的理念下，實現(xiàn)做大做強。中部論壇理事長、河南農(nóng)工廠集團董事長閆崇義對此表示認同。閆崇義認為，共享時代已經(jīng)到來，共享為發(fā)展提供了便利，也為各企業(yè)提供了資源，但較為關鍵的還是要做到共享與獨創(chuàng)兼具。
參會觀眾在咨詢產(chǎn)品
營銷與水企的經(jīng)濟效益和社會效益息息相關，是企業(yè)發(fā)展壯大的重要環(huán)節(jié)。大連水管家飲用水有限公司運營經(jīng)理安堯認為，水企應該緊隨時代潮流，抓住全網(wǎng)營銷這一理念和方式，建議優(yōu)先選擇行業(yè)相關性強的、集中度高的平臺發(fā)力，精準抓住用戶，為企業(yè)提供好的助力。山東普利思飲用水股份有限公司桶裝水營銷總監(jiān)劉學宏認為，水企要想成功破局，就要做差異化經(jīng)營，不做“內卷式”經(jīng)營，同時要確定想要發(fā)展的方向和定位；建立技術團隊，解決企業(yè)利潤問題。健康飲水企業(yè)品牌戰(zhàn)略營銷專家、拿聲（北京）國際文化傳媒有限公司COO王錦春認為，水源地在企業(yè)的競爭中越來越有“核心”之感，聚焦水源地體驗營銷，更能夠構建品牌價值。“水源地不僅僅是企業(yè)的上游競爭力，而且還能直接影響到銷售和消費環(huán)節(jié)，水企需要重視水源地的獨特性和自身優(yōu)勢，通過高效傳播，占據(jù)消費者的心智�！�
技術的日益進步和消費市場的迅速發(fā)展，也對企業(yè)的科技水平提出更高要求�！巴ㄟ^管理信息系統(tǒng)能夠更準確反映出企業(yè)的生產(chǎn)水平，也更能夠有效確保飲用水企業(yè)的對外服務質量�！辟F州燕子科技有限公司總經(jīng)理何胤鋒圍繞營銷管理、財務管理、資產(chǎn)管理、生產(chǎn)管理、行政人事管理、預算決算等，講述了企業(yè)管理的新借力方式，助力企業(yè)提升內部管理信息系統(tǒng)的水平與能力。江蘇新美星包裝機械股份有限公司食品飲料行業(yè)總監(jiān)邰溧分享了該公司在綠色低碳技術方面的創(chuàng)新與實踐，圍繞輕量瓶設計、超級一體機技術、干法無菌包裝技術等進行了技術講解。例如，集吹瓶、貼標、灌裝、旋蓋四個模塊為一體的吹貼灌旋一體機，可以滿足水、飲料、調味品、乳品等不同產(chǎn)品的高質量生產(chǎn)需求；“循環(huán)周轉箱+物聯(lián)網(wǎng)標簽”技術可以大幅減少紙箱的使用，可節(jié)省10%的包材費用。
包裝生產(chǎn)的成本控制和質量把控也是提高企業(yè)核心競爭力的一個重點方向和較大優(yōu)勢。“結合自身發(fā)展，兼顧得當，全方面控制，制定出完善的成本管理與控制措施，相信會為企業(yè)帶來更大的利益和口碑�！焙睆V水軍升包裝有限公司總經(jīng)理邢軍表示。
把控關鍵指標 賦能行業(yè)轉型升級
根據(jù)2022年山東省包裝飲用水抽檢情況，山東省食品藥品檢驗研究院工程師車明秀說，包裝飲用水不合格率持續(xù)高于飲料總體不合格率，是飲料食品大類中問題較為突出的品種，目前，桶裝水不合格率明顯高于瓶裝水，其中銅綠假單胞菌不合格占比較高，影響到了行業(yè)整體聲譽。
車明秀說，飲用水中銅綠假單胞菌污染是現(xiàn)有水生產(chǎn)過程中的一個重要問題，銅綠假單胞菌具有極強的抵抗力，又可黏附于管道、濾膜、貯水槽及增壓泵等中繁殖，簡單的沖洗、常規(guī)的消毒技術難以對其進行清理。因此，想要生產(chǎn)出優(yōu)質水產(chǎn)品，對銅綠指標的把控必不可少。企業(yè)應做到徹底殺滅水中所有細菌，保持水質無菌、產(chǎn)品沒有殘留，確保產(chǎn)品健康安全。
“水處理是通過物理、化學的手段，去除水中一些對生產(chǎn)、生活不需要的物質的過程”“常說的水處理包括污水處理和飲用水處理兩種”“經(jīng)常用到的水處理藥劑有聚合氯化鋁、聚合氯化鋁鐵、堿式氯化鋁、聚丙烯酰胺、活性炭及各種濾料等”“水處理的效果可以通過水質標準衡量”……深圳市創(chuàng)源優(yōu)品水處理設備有限公司相關負責人朱子強表示，水處理是包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的核心，提高產(chǎn)品質量意識是飲用水行業(yè)興旺的關鍵，希望通過此次大會，更好賦能水企轉型升級，助力包裝飲用水行業(yè)發(fā)展。
“目前，包裝飲用水企業(yè)面臨水處理運行維護成本高、系統(tǒng)罐體及管道去污染難等制造‘痛點’，以及管路設備腐蝕、微生物耐藥性等質量控制‘難點’�！彼幚硐酒髽I(yè)純歐德技術經(jīng)理、工程師齊學春表示，質量與交付是決定水企發(fā)展的關鍵，要從生產(chǎn)系統(tǒng)中的風險點控制入手，進行全面有效地防控。