武漢大學(xué)茶文化研究中心日前發(fā)布“2022年茶文化十大流行語”，分別為“圍爐煮茶”“夢華錄——宋代點(diǎn)茶”“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”“海南五指山紅茶、廣西六堡茶”“望江南”“相期以茶”“茶馬古道遇故人”“茶王賽”“林榭煎茶圖”。

新時(shí)代，中國茶文化不斷走向繁榮。在政府、行業(yè)組織和專家的共同推動(dòng)下，2019年，第74屆聯(lián)大會(huì)宣布每年的5月21日為“世界茶日”；2022年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目正式列入教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄；云南景邁山古茶林文化景觀、萬里茶道等申請(qǐng)世界文化遺產(chǎn)的工作，也在緊鑼密鼓推進(jìn)之中。在此背景下，2022年茶文化熱點(diǎn)事件不斷。基于此，武漢大學(xué)茶文化中心組織相關(guān)人員，重點(diǎn)梳理了《人民日?qǐng)?bào)》等主流媒體，中國茶葉學(xué)會(huì)、中國茶葉流通協(xié)會(huì)、中國國際茶文化研究會(huì)、人聯(lián)誼會(huì)等社團(tuán)組織，《中國茶葉》《農(nóng)業(yè)考古》《茶博覽》等專業(yè)期刊上刊登的茶文化相關(guān)報(bào)道，在初步篩選的數(shù)十項(xiàng)重要事件基礎(chǔ)上，經(jīng)過專家甄別和遴選，確定了2022年茶文化十大流行語。與此同時(shí)，武漢大學(xué)還發(fā)布了“2022年受關(guān)注的十篇茶文化學(xué)術(shù)論文”“2022年受關(guān)注的十部茶文化圖書”。此次發(fā)布的三個(gè)榜單有三大特點(diǎn)：一是立足茶文化的本體；二是力求體現(xiàn)年度特色；三是以學(xué)術(shù)性為主兼具普及性。

圍爐煮茶

2022年秋冬，茶文化領(lǐng)域受關(guān)注的事件莫過于“圍爐煮茶”。圍爐煮茶，是當(dāng)下受年輕人喜愛的社交新寵。三五好友聚在一起，圍著爐火，煮一壺茶，加上牛奶、紅棗、桂圓，旁邊烤上橘子、紅薯、花生、板栗等，氛圍感十足，儀式感滿滿。在小紅書上目前有超過12萬篇筆記，在抖音上相關(guān)話題的播放量超過33億次。在各大城市，茶館紛紛推出圍爐煮茶服務(wù)，在網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)上圍爐煮茶相關(guān)設(shè)備也持續(xù)熱銷。這一現(xiàn)象引發(fā)了多家媒體的關(guān)注和報(bào)道。

夢華錄——宋代點(diǎn)茶

2022年，《夢華錄》的熱播，帶火了宋朝點(diǎn)茶文化。在第16集，茶湯巷里的茶館老板們眼紅趙盼兒三姐妹開的半遮面茶館的生意好而上門踢館，上演了一出斗茶的好戲，碾茶、熱盞、擊拂等工藝流程都一一再現(xiàn)。受此劇影響，2022年宋代茶文化大熱，《宋茶》《點(diǎn)茶之書：一盞宋茶的技藝與美學(xué)》等圖書相繼出版，各界舉辦點(diǎn)茶大賽。

中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗

2022年11月29日，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過評(píng)審，列入教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，對(duì)于弘揚(yáng)中國茶文化具有重要意義。要扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，更好滿足人民日益增長的精神文化需求，推進(jìn)文化自信自強(qiáng)。

福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)

2022年5月，糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）網(wǎng)站對(duì)外公布，“中國福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）。安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)是以傳統(tǒng)鐵觀音品種選育、種植栽培、采制工藝和茶文化等為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，并涵蓋該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性、發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能、呈現(xiàn)的人文和自然景觀特征，已成為中國茶文化的突出代表和符號(hào)。

海南五指山紅茶、廣西六堡茶

五指山紅茶，海南省五指山市特產(chǎn)。五指山是海南省森林生物多樣性保護(hù)的核心區(qū)和重要的水源涵養(yǎng)區(qū)，屬典型的低緯度、高海拔的熱帶海洋季風(fēng)氣候，多雨多霧，光、熱、水資源豐富，土質(zhì)微酸、土層深厚肥沃，發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然條件得天獨(dú)厚，是中國南端的高山云霧茶葉產(chǎn)區(qū)。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境成就了五指山茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。

六堡茶，廣西壯族自治區(qū)梧州市特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。喝過六堡茶的人都會(huì)對(duì)它的“中國紅”情有獨(dú)鐘。業(yè)界認(rèn)為，必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準(zhǔn)則，使六堡茶走上復(fù)興之路。

望江南

《望江南》是茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主王旭烽沉潛26年創(chuàng)作的長篇小說，敘述了人民共和國成立前后近20年間江南茶葉世家杭氏家族的起落浮沉和人物命運(yùn)。這部小說寫出了中國的茶人精神、江南文化和家國精神，見證了個(gè)人史、家族史、民族史中的百年中國。小說出版后備受市場關(guān)注，連續(xù)加印20多次，《茶博覽》《寫作》《文藝報(bào)》等紛紛報(bào)道并刊發(fā)相關(guān)研究論文。

相期以茶

2022年1月25日，我國新聞學(xué)泰斗方漢奇先生向臺(tái)灣地區(qū)新聞教育拓荒人李瞻先生拜年，在視頻里，96歲的方漢奇說“相期以茶”。四天后，李瞻女兒代98歲的李瞻回以“百年聚首”。兩位“世紀(jì)老人”以茶為媒，細(xì)數(shù)70載友誼，引發(fā)了眾多網(wǎng)友的關(guān)注和點(diǎn)贊，紛紛表示被暖到。“相期以茶”一詞，出自1983年馮友蘭先生在88歲時(shí)寫給同齡好友金岳霖先生的一副對(duì)聯(lián)“何止于米，相期以茶”。此次視頻拜年，是近年來兩岸交流中的一段佳話，又一次表達(dá)了兩岸同胞剪不斷的“鄉(xiāng)愁”。但令人遺憾的是，2022年中秋前夕，李瞻先生在臺(tái)北家中辭世，二老“相期以茶”猝然成空，留下莫大遺憾。

茶馬古道遇故人

2022年1月，四川省甘孜藏族自治州文化廣播電視和旅游局局長劉洪化身《笑傲江湖》中的俠客為家鄉(xiāng)旅游代言。在視頻中，劉洪牽馬在山道上行走，與一位身背秸稈的老者相遇，兩人交錯(cuò)的一瞬間，他變裝為身穿國風(fēng)古裝的“茶馬客商”，而老者則成為手持“丁字拐”，背負(fù)多條茶葉的背夫，二人相視后，各自向前行進(jìn)，將茶馬古道上的千年滄桑展現(xiàn)得淋漓盡致。這則推薦甘孜州茶馬古道的短視頻，配上了“如果可以穿越的話，你想在這條茶馬古道上遇見誰？”的文字。2022年20多家主流媒體點(diǎn)贊該視頻，《光明日?qǐng)?bào)》連續(xù)刊發(fā)《茶馬古道：世界屋脊上的文明見證》《西南茶馬古道：共同體意識(shí)的千年回響》等報(bào)道。

茶王賽

2022年10月至12月，福建某有名的茶企在武夷山市發(fā)出通知，以1000萬元現(xiàn)金尋找武夷茶王（水仙、肉桂、大紅袍）。但公布入圍茶樣時(shí)出現(xiàn)大量編碼連號(hào)的情況，茶農(nóng)質(zhì)疑主辦方存在暗箱操作，目的是使資金不外流，還白收大量茶樣。大批茶農(nóng)聚集討要說法，該公司總裁發(fā)表不恰當(dāng)言論，引發(fā)群眾不滿。相關(guān)部門介入調(diào)查，公司負(fù)責(zé)人出面道歉，官方公眾號(hào)發(fā)布《致武夷山茶農(nóng)的公開道歉信》，茶王賽事件得以平息。除此熱點(diǎn)事件外，2022年，安徽祁門、廣西梧州以及一些行業(yè)協(xié)會(huì)、有名的茶企也舉辦了形式多樣的“茶王賽”“斗茶賽”，營造正向的茶文化氛圍。

林榭煎茶圖

2022年11月，中央電視臺(tái)大型文化節(jié)目《詩畫中國》，邀請(qǐng)趙雅芝、章志峰用兩首唐代茶詩，宋代水丹青茶藝，明代瀹茶泡法，解讀明代文徵明的茶畫《林榭煎茶圖》。開卷人趙雅芝以配樂詩朗誦的形式入畫《林榭煎茶圖》卷，還原畫中的明代泡茶法，展現(xiàn)文人悠閑恬淡的生活情趣；福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶百戲代表性傳承人章志峰，用“茶百戲”的方法在茶湯上作畫，帶領(lǐng)觀眾感受博大精深的茶文化。節(jié)目播出后，受到觀眾歡迎，并紛紛在社交平臺(tái)轉(zhuǎn)發(fā)。

作者簡介 宋時(shí)磊，武漢大學(xué)茶文化研究中心研究員、副主任，“中食智庫”專家，中國國際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)學(xué)術(shù)委員，中國寫作學(xué)會(huì)理事，武漢炎黃文化研究會(huì)副會(huì)長。