疫情期間，各類方便食品和冷凍食品成為消費(fèi)者宅家囤貨的選擇。有數(shù)據(jù)表明，以包子、餃子為代表的冷凍面點(diǎn)，及以牛肉丸、蝦滑為代表的各類冷凍丸滑制品，在今年內(nèi)銷量都明顯上升。相關(guān)人士認(rèn)為，疫情時(shí)期是冷凍食品行業(yè)發(fā)展的好機(jī)會。

數(shù)據(jù)顯示，截至2020年5月6日，我國從事冷凍食品行業(yè)的相關(guān)企業(yè)（經(jīng)營范圍中含關(guān)鍵字“冷凍食品”的企業(yè)）已經(jīng)超過133萬家，其中在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的企業(yè)超過101萬家，吊銷、注銷狀態(tài)的企業(yè)有32萬家。其中，浙江省是冷凍食品大省，境內(nèi)有將近16萬家冷凍食品企業(yè)，占全國相關(guān)企業(yè)總量的11.9%。緊跟其后的是廣東和福建，分別以13.7萬和9.3萬家的企業(yè)數(shù)量位列第二、第三名，占全國相關(guān)企業(yè)總量的10.2%和7%。總體而言，冷凍食品企業(yè)大多集中在我國東部地區(qū)，中部和西部地區(qū)企業(yè)較少。

在企業(yè)信息查詢系統(tǒng)企查查上截取2010年至2019年冷凍食品相關(guān)企業(yè)變化數(shù)量后可以看出，2015年之前，企業(yè)新注冊量變化較為平緩，表明該時(shí)期我國行業(yè)發(fā)展較慢；2015年后，冷凍食品相關(guān)企業(yè)新注冊量發(fā)生明顯變化，2015年至2019年企業(yè)新注冊量呈直線上升狀態(tài)，2017年后發(fā)展速度稍有放緩，但總體而言增速依舊可觀，2019年冷凍食品企業(yè)新注冊量相較上一年同比增長19%。值得注意的是，自2017年開始，冷凍食品企業(yè)的吊銷、注銷量也開始上漲，表明我國冷凍食品行業(yè)不再野蠻生長，市場逐漸開始優(yōu)勝劣汰。

雖然今年年初受疫情影響，許多企業(yè)并不好過，但對冷凍食品相關(guān)企業(yè)來說，卻是一場機(jī)遇。記者在企查查上對比2019年和2020年冷凍食品企業(yè)數(shù)量變化可知，雖今年一季度冷凍食品企業(yè)新注冊量較去年同比下降18%，但企業(yè)凈新增量卻較去年同比增加6.3%，處于穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

雖然冷凍食品企業(yè)數(shù)量在疫情期間穩(wěn)定上升，產(chǎn)品銷量也隨之增加，但關(guān)于速凍食品安全問題的投訴卻一直沒有減少。同時(shí)，與冷凍食品息息相關(guān)的冷鏈物流技術(shù)雖不斷進(jìn)步，但距離冷凍食品所需水平還尚有差距。

當(dāng)前疫情漸緩，留給冷凍食品企業(yè)的時(shí)間不多，而企業(yè)在發(fā)展中遇到的食品衛(wèi)生安全、冷鏈運(yùn)輸?shù)入y題仍未解決，如何在激烈的行業(yè)競爭中生存下去，將是眾多冷凍食品企業(yè)接下來面對的課題。