為落實食品安全工作決策部署，防范化解生產領域食品安全風險，促進食品產業(yè)高質量發(fā)展，近期，寧夏銀川市市場監(jiān)管局積極創(chuàng)新監(jiān)管模式，把事前預防、事中監(jiān)控、事后處置有機結合起來，在食品生產企業(yè)中建立和落實“三個清單”（風險清單、防控清單、責任清單），提高企業(yè)風險防控能力。

該局對照《白酒生產企業(yè)質量安全風險清單》等23個質量安全風險清單，結合投訴舉報、監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測、輿情、監(jiān)督檢查等渠道發(fā)現(xiàn)的風險隱患問題，對食品安全狀況定期開展全面自查，通過危害分析方法，確定生產過程中的食品安全關鍵控制點，開展危害識別、危害評估，敏銳捕捉食品安全風險點，形成食品安全風險隱患清單。

同時，從食品生產環(huán)境條件、進貨查驗、生產過程控制等九個方面，分析研判列出53條區(qū)域性風險隱患清單，督促企業(yè)健全和完善生產加工場所環(huán)境衛(wèi)生條件、設備設施、原輔料采購、生產過程控制等關鍵環(huán)節(jié)的管理制度和措施，并堅持源頭防范和標本兼治，做到食品安全風險精準識別、“精準拆彈”，指導企業(yè)建立相應的措施清單。

此外，該局在全面摸排食品生產環(huán)節(jié)存在的風險隱患問題的基礎上，對企業(yè)開展基礎風險調查和動態(tài)風險排查，督促企業(yè)依照清單逐條分析研究，提出切實可行的整改措施清單，并明確具體整改時限，責任到人。按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”建立食品安全風險清單、措施清單和責任清單，做到風險問題、靶向措施、責任鏈條的清單全覆蓋。

下一步，銀川市市場監(jiān)管局將繼續(xù)把源頭治“因”作為監(jiān)管工作的重要一環(huán)，通過監(jiān)督檢查、輿情分析、投訴、監(jiān)督抽檢等多種方式加大風險隱患排查整治力度，把防范化解風險作為常態(tài)工作，筑牢食品安全防線，確保群眾“舌尖上的安全”。