9月5日，由中國奶業(yè)協(xié)會主辦，上海妙可藍多食品科技股份有限公司承辦的2022年中國奶酪發(fā)展高峰論壇在山東濟南舉辦。農業(yè)農村部等監(jiān)管部門領.導，各省、自治區(qū)、直轄市奶（乳）業(yè)協(xié)會主要負責人，蒙牛、妙可藍多等奶酪生產企業(yè)負責人，中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟成員代表以及奶業(yè)專家等行業(yè)精英齊聚一堂，交流如何以奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升，攜手共同開啟中國奶酪高速發(fā)展的黃金時代。

中國奶業(yè)協(xié)會會長李德發(fā)院士指出，“奶酪是奶業(yè)發(fā)展成熟階段的標志性產品，發(fā)展奶酪有利于奶源的綜合利用及乳產品產銷結合調整，有助于帶動乳品消費升級。推動奶酪創(chuàng)新發(fā)展意義重大，正當其時。”

農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局副局長辛國昌指出，發(fā)展奶酪產業(yè)有重大意義。他表示， 一杯牛奶強壯一個民族，一塊奶酪興盛一個產業(yè)。發(fā)展奶酪產業(yè)是推動奶業(yè)振興、促進乳品消費的一個重要抓手，不僅有利于產業(yè)協(xié)調發(fā)展，更有利于滿足多樣化的乳品消費需求。

近年來，我國奶酪產量不斷增長，市場規(guī)模持續(xù)擴張，奶酪正在進入中國人的餐桌，逐漸成為日常飲食的重要組成部分。蒙牛集團總裁、妙可藍多董事長盧敏放在論壇上指出，奶酪是優(yōu)質的乳制品，也是重要的糧食，蒙牛和妙可藍多將與更多行業(yè)伙伴一同推動中國從喝奶到吃奶的戰(zhàn)略性轉型。他表示，蒙牛將會更加堅定地支持妙可藍多穩(wěn)中求進，做優(yōu)做強，朝著世界一.流的奶業(yè)企業(yè)目標拼搏奮進。

為加速奶酪行業(yè)賦能奶業(yè)高質量發(fā)展，中國奶業(yè)協(xié)會結合我國奶酪產業(yè)發(fā)展現狀及未來發(fā)展趨勢，制定了《奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升三年行動方案》（以下簡稱《方案》），并在論壇現場發(fā)布。中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘.書長劉亞清指出，《方案》共包括4大部分，分別為實施背景、總體要求、重點任務和保障措施。闡述了當前我國奶酪市場的發(fā)展趨勢、以及面臨的挑戰(zhàn)和機遇，明確了指導思想，提出了創(chuàng)新驅動、重點突破，需求拉動、多元發(fā)展，統(tǒng)籌聯(lián)動、協(xié)同并進等三項基本原則。

《方案》強調，奶酪是調優(yōu)乳品結構、增加乳品消費、促進奶業(yè)振興的重要抓手，并提出定了奶酪行業(yè)發(fā)展總體目標：到2025年全國奶酪產量達到50萬噸，全國奶酪零售市場規(guī)模突破300億元。

作為中國奶酪行業(yè)領.導品牌，妙可藍多創(chuàng)始人兼CEO柴琇以“產業(yè)共興為己任，推動奶酪新增長”為題作專題報告，復盤中國奶酪發(fā)展之路，并提出用奶酪產業(yè)共興加速奶酪行業(yè)發(fā)展結構升級，凸顯奶酪產業(yè)助力中國奶業(yè)競爭力提升的引.領作用�！澳汤倚袠I(yè)需要從產業(yè)結構、市場教育、內生增長、特色奶酪四個方面加速實現結構升級。做出高質量、有特色，符合市場需求的細品類，提升奶酪產品的豐富度�！辈瘳L強調。

根據歐睿數據，2021年我國奶酪的出貨量已經達到25萬噸，零售額也實現131億元。未來五年，零售額和出貨量的復合增速仍然將保持雙位數的增長遠，高于世界平均水平，中國奶酪行業(yè)的發(fā)展將迎來黃金十年。

中國奶酪行業(yè)發(fā)展的黃金十年，有機遇也有挑戰(zhàn)。如何提升奶酪產業(yè)的新增長，成為行業(yè)共同關注的問題。在柴琇看來，這需要凝聚行業(yè)力量，結合行業(yè)龍頭企業(yè)的優(yōu)勢，充分挖掘并培育邊疆省份的特色乳制品產業(yè)。這也是妙可藍多發(fā)起并實施《中國奶酪產業(yè)共興計劃》的核心原因所在。

值得注意的是，本屆奶酪高峰論壇上，妙可藍多與陜西博羚乳業(yè)有限公司、黑龍江鞍達實業(yè)集團股份有限公司舉行現場簽約儀式。根據簽約內容，妙可藍多將借助自身品牌優(yōu)勢，技術優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢等，通過多方面合作賦能，共同打造特色奶酪產品。

根據《中國奶酪產業(yè)共興計劃》的規(guī)劃，妙可藍多將聯(lián)合更多具備乳制品產業(yè)基礎或特色奶源的省份地方政府，選擇特色奶酪合作方或有志于奶酪事業(yè)的乳品企業(yè)，共同打造一批具有中國本土特色的奶酪產品和優(yōu)質奶酪產業(yè)基地。與此同時，未來5年內，妙可藍多還將攜手更多合作伙伴，將奶酪產品推廣進入校園，助力中國兒童、青少年的健康成長，并實現中國本土特色奶酪產業(yè)發(fā)展，打造具有規(guī)模的本土特色奶酪市場。