趣店預(yù)制菜直播出圈，引發(fā)行業(yè)熱議

7月17日，在趣店羅老板直播間，趣店創(chuàng)始人兼CEO羅敏、趣店預(yù)制菜項(xiàng)目負(fù)責(zé)人杜昶旭、明星傅首爾、趣店預(yù)制菜代言人賈乃亮相繼上場(chǎng)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)19個(gè)小時(shí)的直播帶貨。數(shù)據(jù)顯示，此次直播累計(jì)銷售額達(dá)到2.5億元，累計(jì)觀看人次達(dá)到9098.6萬(wàn)，累計(jì)點(diǎn)贊數(shù)6.44億，單場(chǎng)直播銷量達(dá)到863.1萬(wàn)，直播新增粉絲達(dá)458.3萬(wàn)。

如此亮眼的成績(jī)，銷量的主力軍是59.9元水煮魚，單款商品的銷量就超過(guò)了100萬(wàn)，銷售額達(dá)到7507.3萬(wàn)。除此之外，0.01元的酸菜魚、水煮肉片、啤酒鴨等共9款菜品的銷售額都超過(guò)了千萬(wàn)。

7月18日下午，趣店預(yù)制菜召開品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，羅敏表示，在未來(lái)三年要支持十萬(wàn)用戶創(chuàng)業(yè)開設(shè)線下門店。

趣店此舉在業(yè)內(nèi)引起熱議，很多行業(yè)人士對(duì)此也有不同看法。

有人表示：預(yù)制菜確實(shí)是個(gè)好品類。趣店如果能把預(yù)制菜的通路跑通，也算是行業(yè)發(fā)展的里程碑了；借勢(shì)資本的力量，預(yù)制菜行業(yè)將迎來(lái)變局；趣店對(duì)預(yù)制菜做C端可能是個(gè)分水嶺，相當(dāng)于鍋圈對(duì)于在家吃火鍋燒烤。

不過(guò)，更多行業(yè)人士并不看好羅老板此舉：燒錢可以燒出渠道，但是很難燒出預(yù)制菜品牌，買過(guò)便宜貨后，消費(fèi)者對(duì)你的期待就是低價(jià)的，失去了做品牌的意義；這么熱的天，3天保質(zhì)期的東西，如何食品安全等。

也有人持中立態(tài)度：存在即合理，福兮禍兮相對(duì)而言。

趣店出圈、供應(yīng)商漲停，目前該怎樣做預(yù)制菜？

據(jù)了解，趣店集團(tuán)為紐交所上市企業(yè)，今年4月份正式推出了預(yù)制菜品牌“趣店預(yù)制菜”，提供超10種菜系，逾百種產(chǎn)品。

從網(wǎng)友收到的包裝以及商品詳情來(lái)看，酸菜魚的主材生產(chǎn)商是肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司；粉蒸肉和香菇滑雞的主材生產(chǎn)商是山東得利斯食品股份有限公司；剁椒魚頭的主材生產(chǎn)商是湖州南潯潯味堂食品有限公司；小炒黃牛肉的黃牛里脊絲生產(chǎn)商是廈門加來(lái)食品有限公司；農(nóng)家小炒肉的豬肉片生產(chǎn)商是江蘇淮安蘇食肉品有限公司公司……

值得關(guān)注的是，作為趣店供應(yīng)商，得利斯的股票于7月18日漲停，此外，預(yù)制菜領(lǐng)域多家上市企業(yè)股票都有不同程度的上漲。

梳理趣店做預(yù)制菜的時(shí)間線可以發(fā)現(xiàn)：趣店預(yù)制菜從宣布到火出圈僅用時(shí)三個(gè)月。媒體在回顧羅敏的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時(shí)，評(píng)價(jià)羅敏是一個(gè)“先拿錢砸下戰(zhàn)場(chǎng)，戰(zhàn)場(chǎng)到手再定規(guī)則”的人。在食品行業(yè)大多數(shù)創(chuàng)始人潛心研究產(chǎn)品、穩(wěn)步發(fā)展市場(chǎng)的環(huán)境下，在傅首爾、賈乃亮先后發(fā)文與趣店終止合作后，羅敏還能分到預(yù)制菜領(lǐng)域的市場(chǎng)蛋糕，成為行業(yè)定規(guī)則的人嗎？

資本青睞，企業(yè)加碼，C端認(rèn)知加強(qiáng)，在這一系列利好的背景下，預(yù)制菜真的就是一門好生意嗎？到底應(yīng)該怎么做預(yù)制菜？8月8日在鄭州將舉辦中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，共同探討尋找答案。