為減少夏季食源性疾病的發(fā)生，保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全，河北省唐山市玉田縣市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，全面開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂夏季專項(xiàng)整治行動(dòng)。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品采購渠道是否正規(guī)，食品儲存條件設(shè)施是否符合規(guī)定，從業(yè)人員是否持證上崗，食品加工操作是否符合規(guī)范，食品進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒制度是否落實(shí)等情況。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出了具體整改內(nèi)容及整改意見，責(zé)令限期整改到位，督促食堂負(fù)責(zé)人每周按時(shí)開展食品安全自查自糾，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，對高危農(nóng)產(chǎn)品和復(fù)用餐飲具進(jìn)行了抽檢。截至目前，共檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂41家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書5份，抽檢樣品73批次，問題均已整改到位。

下一步，該局將繼續(xù)抓好養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，加大日常監(jiān)督檢查力度，及時(shí)排查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全問題和隱患，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全意識，加強(qiáng)食品安全管理，建立健全食品安全長效管理機(jī)制，不斷提高養(yǎng)老服務(wù)工作水平，確保老人身體健康和生命安全。