近日，為督促企業(yè)主體安全責(zé)任制度有效落實(shí)，山東省煙臺(tái)市萊陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“能力作風(fēng)建設(shè)年”“大競(jìng)賽、大比武”要求，按照“守底線、查隱患、保安全”“鐵拳行動(dòng)”專項(xiàng)行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)轄區(qū)企業(yè)食堂開(kāi)展安全綜合監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員從證照資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、原材料管控、食品留樣、加工流程、從業(yè)人員健康管理等方面對(duì)轄區(qū)企業(yè)食堂全面開(kāi)展檢查，督促企業(yè)食堂負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)索證索票材料進(jìn)行詳細(xì)核對(duì)。要求負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)餐飲操作服務(wù)規(guī)范，避免在餐飲服務(wù)加工過(guò)程中，對(duì)食物產(chǎn)生污染，影響消費(fèi)者飲食安全。

同時(shí)，執(zhí)法人員實(shí)地查看了企業(yè)在用特種設(shè)備，是否切實(shí)做好“三落實(shí)兩有證一檢驗(yàn)一預(yù)案”工作，對(duì)企業(yè)在特種設(shè)備安全管理制度的落實(shí)、人員的安全教育培訓(xùn)、應(yīng)急救援演練地開(kāi)展和日常運(yùn)行管理等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

檢查結(jié)束后，萊陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局督促企業(yè)負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)食品和特種設(shè)備安全管理，向員工培訓(xùn)安全知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，不斷完善食品和特種設(shè)備各項(xiàng)制度，細(xì)致排查安全隱患，筑牢安全防線，做到不留死角，切實(shí)保障人民群眾安全。