隨著越來越多的品牌進入硬蘇打水這一領(lǐng)域，硬蘇打水的市場正在不斷興起。從植物香料到口味，我們來看看硬蘇打水類別中出現(xiàn)的一些趨勢。

功能性益處給硬蘇打水帶來了新的機遇。在硬蘇打水中添加生姜和芙蓉等功能性成分迎合了消費者對健康的關(guān)注。

當(dāng)前，硬蘇打水的品種越來越多樣，從“無糖”、“0 脂肪”到添加各種健康成分，包括益生菌、益生元等。此外，成分供應(yīng)商Kerry也強調(diào)了使用植物性成分的趨勢。

迄今為止，硬蘇打水幾乎完全基于水果口味，水果口味符合硬蘇打水干凈、清新的形象。這一品類的吸引力部分在于它的新奇性，因此，各大品牌為了在擁擠的市場中創(chuàng)造出一點與眾不同之處，在口味方面采取了越來越奇異組合。

在硬蘇打水類別中不乏新口味產(chǎn)品創(chuàng)新。例如，市場份額White Claw推出了兩項新創(chuàng)新產(chǎn)品。其中包括White Claw Hard Seltzer Surge，這款蘇打水的酒精含量為8%，有血橙和蔓越莓口味。

作為一種無糖或低糖飲品，一罐硬蘇打水大約只有100卡路里，比其他酒精飲品熱量低很多，可以減少飲酒帶來的罪惡感。此外它不含麩質(zhì)，不喝啤酒的人也可以享用。

消費者想要適合社交時稍喝一點酒，但又不想喝得爛醉，硬性蘇打水正好符合這種需求。例如百威英博宣布推出的一款硬蘇打水：Bud Light Seltzer Lemonade，這款產(chǎn)品含有100卡路里的熱量，而糖含量不到1克。

除了健康方面的賣點，便捷性也是罐裝硬蘇打水的優(yōu)點。硬蘇打水方便攜帶，可以在任何地方飲用，此外，簡單易飲，消費場景多也是此類別的優(yōu)勢。

IRI曾表示，由于口味和配方的持續(xù)創(chuàng)新，以及方便的RTD包裝，硬蘇打水的零售額預(yù)計將在2021年超過51億美元，從2022年到2024年，預(yù)計年增長率將從高個位數(shù)增長到低兩位數(shù)。