2021年，多數(shù)乳制品企業(yè)增勢(shì)良好，2022年的春節(jié)旺季延續(xù)了這一良好局面。春節(jié)后雖受疫情暴發(fā)影響，多地乳企銷(xiāo)售遇阻，一季度業(yè)績(jī)下滑，但從積極的一面來(lái)看，疫情也再次增強(qiáng)了消費(fèi)者的飲奶意識(shí)。
生鮮乳收購(gòu)價(jià)高位回落
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)省生鮮乳收購(gòu)價(jià)自2021年以來(lái)，一直處于高位震蕩走勢(shì)。自去年8月份開(kāi)始，奶價(jià)開(kāi)始持續(xù)保持溫和回落。從一季度生鮮乳收購(gòu)價(jià)來(lái)看，即便是經(jīng)歷春節(jié)銷(xiāo)售旺季，奶價(jià)相比四季度仍然進(jìn)一步回落。分析原因，主要在于近年來(lái)各大中型企業(yè)牧場(chǎng)建設(shè)逐步進(jìn)入投產(chǎn)期，原料奶產(chǎn)能逐漸得到釋放，市場(chǎng)整體并不缺奶，春節(jié)期間原奶供應(yīng)充足。隨著春節(jié)旺季過(guò)去，二季度奶價(jià)仍有望繼續(xù)回落調(diào)整。
對(duì)未來(lái)原奶價(jià)格影響的另一個(gè)重要因素是2月份爆發(fā)的俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)。由于烏克蘭是重要的糧食出口國(guó)，戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)導(dǎo)致玉米等飼料價(jià)格上漲成為定局，國(guó)際奶價(jià)也紛紛上漲。受此影響，國(guó)內(nèi)原奶生產(chǎn)成本必然會(huì)增加，這一因素將對(duì)未來(lái)國(guó)內(nèi)的原奶價(jià)格走勢(shì)構(gòu)成支撐。
去年產(chǎn)量增長(zhǎng)明顯突破前期平臺(tái)
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年全國(guó)牛奶產(chǎn)量達(dá)到3683萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%，連續(xù)兩年增速超過(guò)7個(gè)百分點(diǎn)。通過(guò)比較2010年至今的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，近兩年牛奶產(chǎn)量已經(jīng)明顯突破前期平臺(tái)，牛奶生產(chǎn)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。
乳品加工量達(dá)到3031萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.0%。過(guò)去10年的數(shù)據(jù)分析表明，2021年的乳品加工量已經(jīng)突破2016年的前期高點(diǎn)，市場(chǎng)需求創(chuàng)出新高。
乳品行業(yè)銷(xiāo)售收入達(dá)到4687.38億元，同比增長(zhǎng)11.7%；利潤(rùn)總額375.77億元，同比下降4.83%。這一銷(xiāo)售收入意味著中國(guó)乳業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到一個(gè)新的歷史高度，而利潤(rùn)總額同比下降意味著行業(yè)規(guī)模在增長(zhǎng)的同時(shí)，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上基礎(chǔ)型產(chǎn)品的增長(zhǎng)，以及企業(yè)在成本方面的增加，使得行業(yè)利潤(rùn)沒(méi)有同比增長(zhǎng)。
據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)共計(jì)進(jìn)口各類乳制品394.73萬(wàn)噸，同比增加18.5%，進(jìn)口額138.25億美元，同比增長(zhǎng)13.9%，并且連續(xù)多年保持高速增長(zhǎng)。
2022年1—2月，我國(guó)共計(jì)進(jìn)口各類乳制品74.21萬(wàn)噸，同比減少2.5%，進(jìn)口額28.39億美元，同比增長(zhǎng)17.6%。從進(jìn)口的主要品類來(lái)看，大包粉、奶油、酸奶增長(zhǎng)外，其余品類產(chǎn)品均有不同幅度的下降。
事實(shí)上，從單月來(lái)看，自去年9月份以來(lái)，乳品進(jìn)口就已經(jīng)出現(xiàn)明顯疲軟的態(tài)勢(shì)。隨著國(guó)產(chǎn)乳品供應(yīng)的充足，國(guó)內(nèi)乳企對(duì)市場(chǎng)的掌控力越來(lái)越強(qiáng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)進(jìn)口乳品的需求也將逐漸達(dá)到峰值，2022年或?qū)⒊蔀檫M(jìn)口乳品的拐點(diǎn)。
另外，近年來(lái)國(guó)內(nèi)持續(xù)的大規(guī)模牧場(chǎng)建設(shè)，使得進(jìn)口牛需求旺盛。2021年我國(guó)共進(jìn)口牛36.11萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)40.8%。而1—2月份，我國(guó)共進(jìn)口牛7.19萬(wàn)頭，同比減少7.8%。預(yù)計(jì)隨著大企業(yè)牧場(chǎng)建設(shè)的完工，奶牛需求逐漸飽和，未來(lái)活牛進(jìn)口將會(huì)逐漸減少。
多個(gè)利好發(fā)展政策出臺(tái)
2月11日，發(fā)布通知，印發(fā)《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》），對(duì)“十四五”期間“三農(nóng)”相關(guān)工作進(jìn)行了部署安排�！兑�(guī)劃》提出，實(shí)施牛羊發(fā)展五年行動(dòng)計(jì)劃，大力發(fā)展草食畜牧業(yè)。加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，優(yōu)化乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。建設(shè)現(xiàn)代化飼草產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)飼草料專業(yè)化生產(chǎn)�！兑�(guī)劃》還提出，實(shí)施奶業(yè)振興工程。改造升級(jí)一批適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，推動(dòng)重點(diǎn)奶牛養(yǎng)殖大縣整縣推進(jìn)生產(chǎn)數(shù)字化管理，建設(shè)一批重點(diǎn)區(qū)域生鮮乳質(zhì)量檢測(cè)中心，建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)飼草料基地。
2月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》）�！斗桨浮诽岢觯�2025年，全國(guó)奶類產(chǎn)量達(dá)到4100萬(wàn)噸左右，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到75%左右，奶牛年均單產(chǎn)達(dá)到9噸左右。
2月22日，《中共中央關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》發(fā)布。文件提出，“加快擴(kuò)大牛羊肉和奶業(yè)生產(chǎn)，推進(jìn)草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)試點(diǎn)示范”，為2022年我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展指明了方向。
政策的出臺(tái)推動(dòng)了建設(shè)現(xiàn)代化飼草產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)了飼草料專業(yè)化生產(chǎn)，對(duì)于提高奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力至關(guān)重要。而升級(jí)改造規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)，推動(dòng)重點(diǎn)奶牛養(yǎng)殖大縣整縣推進(jìn)生產(chǎn)數(shù)字化管理，有利于打造優(yōu)質(zhì)奶源產(chǎn)區(qū)，提高養(yǎng)殖效率，降低綜合成本，將進(jìn)一步提高我國(guó)奶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。