近日，德州科技職業(yè)學(xué)院海陽實(shí)訓(xùn)基地的學(xué)生們開始陸續(xù)返校。開學(xué)伊始，為加強(qiáng)學(xué)校餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管，為學(xué)生們的食品安全保駕護(hù)航，山東省煙臺市海陽市旅游度假區(qū)市場監(jiān)管所走進(jìn)德科開展了一場學(xué)校食品安全培訓(xùn)會議。德州科技職業(yè)學(xué)院食品分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校餐飲業(yè)戶、學(xué)校食堂從業(yè)人員參會。

海陽市旅游度假區(qū)市場監(jiān)管所食品安全監(jiān)管人員王文博從餐飲服務(wù)日常自查整改要點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管以及相關(guān)法律法規(guī)三個方面入手，對涉及各個餐飲業(yè)戶和學(xué)校食堂普遍存在的問題一一進(jìn)行講解，要求學(xué)校食堂和各餐飲業(yè)戶要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照學(xué)校食品安全與餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求，落實(shí)好索證索票、留樣管理、加工操作等制度，加強(qiáng)應(yīng)急處置管理，嚴(yán)守食品安全底線。同時，全面開展自查，重點(diǎn)檢查清理所有食品原料，對存在的操作不規(guī)范、記錄不規(guī)范等問題和隱患，盡快整改，消除不安全隱患，營造良好的食品安全環(huán)境，讓學(xué)生舒心、家長放心、社會安心。

與會人員紛紛表示，這次培訓(xùn)將理論授課與現(xiàn)場互動相結(jié)合，又與實(shí)際操作聯(lián)系緊密，切實(shí)解決了工作中的很多實(shí)際問題，一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)培訓(xùn)中提到的相關(guān)法律法規(guī)，將培訓(xùn)中講到的重點(diǎn)落實(shí)到日常工作中去，及時自查整改，進(jìn)一步筑牢學(xué)校食品安全防線。

通過本次會議，讓學(xué)校食堂和各個餐飲業(yè)戶學(xué)習(xí)和了解如何在日常的工作中進(jìn)行自查自改，提升了業(yè)戶的配合監(jiān)管意識，提高了本轄區(qū)監(jiān)管效率。下一步，海陽市旅游度假區(qū)市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)以不同的方式加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)業(yè)戶的監(jiān)管，打造良好的市場運(yùn)行環(huán)境。