自開展“厲行節(jié)約，反對浪費”工作以來，寧夏回族自治區(qū)吳忠市青銅峽市市場監(jiān)管局持續(xù)開展“文明餐桌行動”“光盤行動”，積極推行“公筷公勺”，創(chuàng)建“健康單位”，先后多次召開了“厲行節(jié)約，反對浪費”推進會，并充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能，以五項措施遏制“舌尖上的浪費”。

以干部職工為引導，倡議全局及各所職工食堂響應在前。該局把“制止餐飲浪費行為”作為一項重要的政治任務抓緊抓好，向全局干部職工發(fā)出《關于堅決制止餐飲浪費行為倡議書》，倡議全局職工食堂響應在前，行動在前，并向家人朋友倡導文明、理性就餐生活方式，聚合崇儉抑奢的正能量。

以餐飲行業(yè)為抓手，進一步加強宣傳引導。該局組織各所工作人員深入全市大小餐飲店、學校食堂、熟食加工店、各旅游景區(qū)接待單位、“農家樂”及涉及餐飲的酒店等單位發(fā)放文明餐桌宣傳手冊，并通過LED顯示屏滾動播放、發(fā)放倡議書等多種方式向餐飲經營單位和消費者開展文明用餐宣傳活動。截至目前，該局已制作發(fā)放了節(jié)約用餐桌簽2100個，“拒絕餐飲浪費光盤行動”宣傳貼畫2500份，《堅決制止餐飲浪費行為倡議書》1500份，集中培訓經營戶1300人次，檢查經營戶12300家次。

以校園食堂為依托，培育文明餐桌新風氣。執(zhí)法人員指導督促學校、幼兒園食堂負責人要落實校園食品安全主體責任，食堂及集體配餐公司要做到操作規(guī)范、加工合理，在采購和烹飪環(huán)節(jié)做到食材物盡其用，杜絕浪費。同時，聯(lián)合市教育局在學校、幼兒園食堂全面推行“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，在全市中小學校幼兒園食堂安裝第4代AI人工智能監(jiān)管系統(tǒng)，實行電子追溯。

以提升服務質量為契機，培樹文明餐桌新習慣。該局督促餐飲服務單位把“反對餐飲浪費”納入生產、加工、服務全過程，融入人員培訓、制度建設當中，覆蓋原料來源、進貨日期、存儲量管理全流程。執(zhí)法部門要求各餐飲單位落實主體責任，建立厲行節(jié)約的管理機制，推出“節(jié)約提醒”“半份菜”等小妙招，鼓勵餐飲消費群體理性消費。

注重典型示范引導，形成長效落實機制。把治理餐飲浪費行為與量化分級管理、食品安全示范街創(chuàng)建等工作相結合；把餐飲服務單位厲行節(jié)約情況作為鼓勵性內容融入量化分級管理動態(tài)等級評定標準；納入全域創(chuàng)建食品藥品安全區(qū)創(chuàng)建考核評價指標體系；納入日常監(jiān)督檢查和隨機抽查中；納入企業(yè)信用體系建設當中，形成長效監(jiān)管機制；將“反對餐飲浪費”推廣與市場監(jiān)管工作同步推進、同步檢查、同步考核，變“軟約束”為“硬指標”。