食品工業(yè)的發(fā)展離不開食品添加劑的貢獻，可以說食品添加劑是食品工業(yè)的靈魂。每年都會有很多企業(yè)研發(fā)、引進新產(chǎn)品或者探索食品添加劑的新用途，對于這些新產(chǎn)品以及新用途的老產(chǎn)品，都可以依據(jù)相關(guān)法規(guī)進行申報，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的合規(guī)化。2021年，國家衛(wèi)健委公布的受理申報食品添加劑新品種61種；通過技術(shù)評審并征求意見的食品添加劑新品種49種；正式獲得批準(zhǔn)的食品添加劑新品種30種。
2021年，國家衛(wèi)健委共受理食品添加劑新品種61種，其中植物炭黑、三氯蔗糖均受理了3次，乙�；前匪徕洠ㄓ置鞍操惷邸保⑷樘敲�、辣椒紅等均受理兩次，一定程度上反映了這些產(chǎn)品的市場需求熱度。另外，受理的新品種中，酶類16種，占比26%，說明生物制劑在食品工業(yè)發(fā)展中的重要性。
2021年，國家食品安全風(fēng)險評估中心共發(fā)布食品添加劑新品種公開征求意見的公告6次，涉及49種產(chǎn)品。這些征求意見的產(chǎn)品中，包括食品工業(yè)用酶制劑新品種21種、食品營養(yǎng)強化劑新品種3種、食品添加劑新品種1種、食品用香料新品種1種、擴大使用范圍/使用量的食品添加劑23種（其中含食品添加劑18種、食品工業(yè)用加工助劑4種、營養(yǎng)強化劑1種）�；谝陨蠑�(shù)據(jù)可知，通過技術(shù)評審的食品添加劑新品種主要集中在酶制劑以及擴項的食品添加劑，這可能得益于生物技術(shù)的不斷突破創(chuàng)新。
另外，在2021年2月18日、4月12日以及5月28日公開征求意見的4-α-糖基轉(zhuǎn)移酶、α-淀粉酶、蛋白酶、非洲竹芋提取物、辣椒紅等品種均已正式獲批。
2021年，國家衛(wèi)健委發(fā)布2021年第2號、第5號、第6號、第9號公告，共批準(zhǔn)30種食品添加劑新品種，包括17種食品工業(yè)用酶制劑新品種，占比56.8%、1種食品用香料新品種以及12種擴大使用范圍/使用量的食品添加劑，其中2種是加工助劑、1種是營養(yǎng)強化劑。
據(jù)統(tǒng)計，2015—2021年，共有216種食品添加劑新品種獲批，其中以全新品種獲批的有84種，占比39%，其中包括38種食品工業(yè)用酶制劑新品種、27種香料新品種、11種一般的食品添加劑新品種以及8種營養(yǎng)強化劑新品種；以擴大使用范圍、使用量獲批的有132種，占比61%，其中含有食品工業(yè)用加工助劑17種、營養(yǎng)強化劑9種。食品添加劑新品種主要以擴大使用范圍、使用量的形式獲批。
在食品添加劑新品種批準(zhǔn)方面，2021年批準(zhǔn)的食品添加劑新品種數(shù)量與2020年一致，主要批準(zhǔn)的新品種均為食品工業(yè)用酶制劑，但2021年審批通過的食品工業(yè)用酶制劑新品種比2020年增加3種。
2021年批準(zhǔn)的酶制劑新品種中有14種涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)，并且在2021年國家衛(wèi)健委開放了其他轉(zhuǎn)基因食品添加劑申報受理通道，即涉及轉(zhuǎn)基因的其他食品添加劑也可以進行申報，不再限于酶制劑，這無疑是食品工業(yè)發(fā)展的利好消息，生物技術(shù)在食品方面的應(yīng)用未來可期。