春節(jié)將至，為切實保障人民群眾食品安全，更好營造節(jié)日氛圍，讓群眾安心、開心過“雙節(jié)”，連日來，浙江省各地市場監(jiān)管局扎實開展“雙節(jié)”餐飲食品安全監(jiān)督專項檢查。

寧波江北

江北區(qū)市場監(jiān)管局以商業(yè)綜合體、餐飲集中街區(qū)為重點區(qū)域，將大型以上餐飲單位、承辦年夜飯及春節(jié)宴席的餐飲單位等列為重點對象開展全面排查，著重對原料采購、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行檢查，加強對餐飲服務(wù)單位資質(zhì)、內(nèi)部食品安全管理制度執(zhí)行、食品安全管理人員和從業(yè)人員配備與培訓(xùn)、食品原料采購進貨查驗與索證索票以及食品制作加工過程等情況的風險隱患排查。

在檢查中，執(zhí)法人員從嚴從細落實進口冷鏈食品疫情防控各項措施，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營進口冷鏈食品的餐飲單位做好“浙冷鏈”系統(tǒng)主體信息登記，不得采購使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料；要求餐飲單位按規(guī)要求將進口冷鏈食品與非進口冷鏈食品分區(qū)存放；還要求直接接觸進口冷鏈食品原料的餐飲從業(yè)人員做好個人防護，落實三防三白。

截至目前，江北區(qū)市場監(jiān)管局此次專項檢查行動共出動執(zhí)法人員100余人次，檢查餐飲單位300余家，出具當場行政處罰決定書17份。

嘉興海鹽

海鹽縣市場監(jiān)管局以各大商超、餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場的糧油、肉、蔬菜以及進口水果為檢查重點，查看食品是否在有效期內(nèi)、食品采購、儲藏、加工及環(huán)境衛(wèi)生是否合規(guī)、索證索票是否齊全以及價格波動是否合理等情況。同時，該局積極開展疫情防控冷鏈食品物防工作“迎春行動”，按照進口冷鏈食品“全受控、無遺漏”工作要求，組織開展以“六查一核”（查源頭、查冷庫、查大戶、查小店、查水果、查凍品、核數(shù)據(jù)）為重點的再排查再整治工作。

此次檢查共出動執(zhí)法人員54人次，檢查各類主體270余家次，發(fā)現(xiàn)一家進口水果店有部分進口水果未錄入“浙食鏈”系統(tǒng)，執(zhí)法人員當場責令經(jīng)營戶整改，并安排專人對商品錄入“浙食鏈”系統(tǒng)進行技術(shù)指導(dǎo)。

嘉興平湖

平湖市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟開發(fā)區(qū)分局分片分組對轄區(qū)內(nèi)的餐飲店展開掃街式大檢查，重點關(guān)注餐飲單位廚房衛(wèi)生、索證索票、食材效期、進口冷鏈食品使用以及冷鏈物防落實情況。

據(jù)了解，該局對所有檢查的餐飲主體發(fā)放冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位疫情防控告知書，簽署重點冷鏈食品經(jīng)營企業(yè)承諾書，督促餐飲單位落實進貨查驗制度。在掃街式檢查過程中，全程使用掌上執(zhí)法系統(tǒng)，對餐飲店內(nèi)相關(guān)檢查項目結(jié)果電子留痕。針對所售肉類產(chǎn)品索證索票不齊全或者已經(jīng)簽署重點冷鏈食品經(jīng)營企業(yè)承諾書卻仍未嚴格落實冷鏈物防相關(guān)工作的餐飲單位，通過線上簡案快辦給予警告處理，提升此次專項行動執(zhí)法力度。

除此之外，該局執(zhí)法大隊各分組每日定點上報檢查餐飲單位個體數(shù)，各片區(qū)各分組人員嚴格落實誰發(fā)現(xiàn)問題，誰負責到底的工作原則，針對發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位，能夠當場整改的，當場監(jiān)督落實整改；不能當場整改的，分派專員跟蹤督辦，強化落實問題整改閉環(huán)管理制度，堅實筑牢人民群眾元旦期間食品安全防線。

截至目前，該局已完成餐飲單位專項檢查256家，發(fā)放疫情防控告知書300余份，作出警告處理6家，落實問題整改6家。

麗水景寧

景寧縣市場監(jiān)管局充分發(fā)揮快速檢測的便利性和高效性，將食品安全快速檢驗車開入縣中心菜市場等5家農(nóng)貿(mào)市場、旺家惠等2家大型商超、天元名都大酒店等3家大型酒店，對糧食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、調(diào)料和調(diào)味品、乳制品等節(jié)日熱銷食品開展快速檢測，檢測項目涉及農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加物等民眾關(guān)注度較高的項目。

截至目前，該局累計出動車輛4臺次、檢測人員25人次，抽檢和接受群眾送檢共計165批次，檢測結(jié)果均為陰性，合格率為100%。