為排查速凍食品領域存在的食品安全隱患問題，切實保障人民群眾的食品安全，山東省臨沂市沂南縣市場監(jiān)管局近日在全縣范圍內(nèi)針對速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，集中開展速凍食品專項檢查工作。

一是制定檢查要點，明確檢查內(nèi)容。由沂南縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科制定食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點表，各市場監(jiān)管所根據(jù)表格項目對照檢查，查驗食品生產(chǎn)的環(huán)境條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、從業(yè)人員管理、產(chǎn)品標簽等方面是否符合要求。同時重點關注肉類的檢驗檢疫證明，采購使用冷鏈食品的，是否按照冷鏈食品疫情防控規(guī)定做好從業(yè)人員管理、環(huán)境消毒及冷鏈系統(tǒng)的錄入工作等內(nèi)容。

二是常規(guī)檢查為主，隨機抽查為輔。各市場監(jiān)管所落實屬地責任，對轄區(qū)內(nèi)的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，開啟進廠檢查工作，對照監(jiān)督檢查要點表，認真查驗每一項內(nèi)容，落實檢查成效。隨機抽查某批次產(chǎn)品，看是否有檢驗報告和原始檢驗記錄。對照銷售記錄和生產(chǎn)記錄，查看是否存在未經(jīng)檢驗就出廠銷售產(chǎn)品，是否存在銷售日期在出具出廠檢驗報告日期之前的情形。

三是提高重視程度，嚴處違法行為。由縣局下發(fā)專項檢查通知，提高各監(jiān)管所重視程度，切實履行監(jiān)管職責，迅速開展速凍食品專項檢查工作，確保企業(yè)存在的問題得到及時查處。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出限期整改要求，嚴格要求企業(yè)限期整改并提交整改報告，發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為的，進行立案調(diào)查處理，對相關責任人嚴格處罰。

在此次速凍食品專項檢查工作中，各市場監(jiān)管所共出動執(zhí)法人員140余人次，檢查速凍食品生產(chǎn)企業(yè)53家，其中有一家企業(yè)標簽不符合規(guī)定，已經(jīng)按照相關規(guī)定責令其立即整改，并提交整改報告。