2021年，飲品市場，潮流百變。

在健康風潮的影響下，越來越多的飲品接連入局“健康”賽道，攪動飲品市場熱度。白象飲品，是白象集團從方便面到飲品的二次跨越，在飲品浪潮中不斷崛起，成長為飲品市場上一顆閃耀的新星！近日，火爆網(wǎng)特別專訪了白象飲品公司總經(jīng)理高巖松，請他分享中國飲料行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。

白象飲品公司總經(jīng)理高巖松簡介：

高巖松，畢業(yè)于天津輕工業(yè)學院食品工程系，獲得食品發(fā)酵工程專業(yè)，學士學位。后在天津財經(jīng)大學學習，獲得管理學，碩士學位。也在中歐商學院進修EMBA。在食品飲料行業(yè)工作了20年。

現(xiàn)任白象食品集團旗下，白象飲品公司總經(jīng)理。帶領企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)、升級產(chǎn)品、打造基地市場，實現(xiàn)年銷額復合增長30%、凈利潤倍增的突出業(yè)績。獲得集團公司和行業(yè)客戶的廣泛好評。

進入白象集團前，曾在康師傅、可口可樂、華潤雪花啤酒和中糧集團等世界500強企業(yè)工作過。

火爆網(wǎng)：高總，請您介紹下白象飲品的發(fā)展情況及未來規(guī)劃。

高巖松：白象飲品公司成立于2012年，目前是白象集團在新賽道上的重要布局，也是白象集團未來“雙百億”戰(zhàn)略的重要增長引擎。白象飲品公司在集團“二次創(chuàng)業(yè)”的賦能共建支撐下，銷售規(guī)模已達到年增長30%，未來還將成為集團利潤的新增長點。

白象飲品公司，秉承集團的“至誠”價值觀，發(fā)揚集團“四千四萬”的奮斗精神，以新賽道的商業(yè)模式運營，我們勇于創(chuàng)新、敢于突破，已經(jīng)獲得業(yè)內(nèi)經(jīng)銷商朋友和全國消費者的良好口碑，今年，白象飲品正在股改，未來將瞄準國內(nèi)資本市場，計劃獨立上市。

火爆網(wǎng)：就行業(yè)而言，未來飲料行業(yè)有哪些發(fā)展趨勢？白象飲品有哪些機會？

高巖松：中國飲品行業(yè)有7000億的市場，賽道廣闊，也是中國消費品行業(yè)中具有創(chuàng)新力和活躍度的行業(yè)。我認為，飲料行業(yè)未來發(fā)展有“三個必然”：

1、長周期行業(yè)，必然多品類經(jīng)營：

飲料行業(yè)是中國消費品中起步早的行業(yè)，也將是生命周期很長的行業(yè)，從近20年中國飲料的成功案例來分析：瓶裝水細分市場的農(nóng)夫山泉、娃哈哈、華潤怡寶，都是從只經(jīng)營單一的水品類，終發(fā)展成多品類經(jīng)營的。近10年，可口可樂也從碳酸品類，突圍到這么多的品類，簡直讓消費者眼花繚亂。因此我認為，未來顛覆行業(yè)的新百億飲品公司，必然是多品類經(jīng)營，甚至起步時就多品類布局，將會讓成功更容易。

我們白象飲品從創(chuàng)立之初，就堅持走“多品類群狼戰(zhàn)術”，我們沒有教條按照某些專家建議，走“單品類大單品”策略，那種模式更適合高投入、虧損經(jīng)營的外資企業(yè)，并不適合當下的中國飲品江湖。目前白象飲品的荔枝紅茶、白象深泉、白象蘇打水、白象燕窩高鈣、白象山楂相約都已經(jīng)成為區(qū)域爆品，我們已經(jīng)在瓶裝水、茶飲料、近水飲料、蛋白飲料、中濃度復合果汁等品類，取得了廣泛的經(jīng)驗和局部的突破。

2、品類開創(chuàng)者，必然成為品類佼佼者：

品類開創(chuàng)和藍海開創(chuàng)，是業(yè)內(nèi)很多公司追求和向往的，但真正能做到做成的寥寥無幾。為什么呢？因為開創(chuàng)品類意味著教育消費者、意味著大量的營銷費用前置投入、意味著需要投入大量的產(chǎn)品研發(fā)費用，甚至現(xiàn)有生產(chǎn)基地的設備改造，也意味著要去做成功概率只有20%，但試錯概率80%的事情，而且還要堅持去做，不能中途放棄。

當然中國飲品市場，也不乏品類開創(chuàng)的成功案例，比如承德露露、六個核桃都是蛋白飲料一個細分品類的開創(chuàng)者，通過努力，他們都成為該細分品類的佼佼者，都曾創(chuàng)造過百億規(guī)模，獲得了企業(yè)的跳躍式發(fā)展，這些都值得我們借鑒學習。

白象飲品在創(chuàng)業(yè)初期，因為資源有限，因為我們并沒去“品類開創(chuàng)”方向試錯，我們之前一直走“微創(chuàng)新迭代+市場收割”的營銷策略，我們的策略是吸星大法，即別人教育出市場，我們作產(chǎn)品創(chuàng)新迭代，然后收割該細分市場的銷量，積累自己力量。

比如我們的山楂+車厘子，比如我們的紅茶+荔枝，比如我們的核桃+燕麥，我們發(fā)現(xiàn)好的市場機會后，從來不抄襲和復制別人的產(chǎn)品，我們都是用微創(chuàng)新加法，升級迭代產(chǎn)品，通過我們的自主研發(fā)和產(chǎn)品營銷，刺激和引導該細分品類的企業(yè)，朝著更充分滿足不同消費者差異化需求的方向，去產(chǎn)品換代和產(chǎn)業(yè)升級，從而促進該品類的健康發(fā)展和品類規(guī)模再增長。

當然，發(fā)展到今天，我們白象飲品已逐步壯大，已在基地市場初步完成了通路布建，我們正開始“品類開創(chuàng)“的布局，今年我們已在二個方向上，與外部國際機構聯(lián)合研發(fā)，相信不久的將來，大家會看到白象飲品下一代的新產(chǎn)品，都是國內(nèi)首創(chuàng)的。

通過開創(chuàng)品類，成就品類地位，也將是我們白象飲品的戰(zhàn)略愿景和持續(xù)努力方向。

3、中國市場爆品打造，必然有健康或國潮元素。

近10年來，中國飲品市場誕生了非常多的全國爆品，減糖減脂也成了一個新風口。但如果深度研究日本和韓國的飲品市場，就會發(fā)現(xiàn)下一個國民健康飲料的風口方向。

我們白象集團是有駐日本和韓國的食品研究所的，我們發(fā)現(xiàn)國內(nèi)消費者和發(fā)達國家（比如日本）的消費者有很大差異。日本消費者追求健康，愿意犧牲口感，比如日本的很多功能飲料非常有功效，但很難喝，也成了爆品。但在國內(nèi)，這個是行不通的，國內(nèi)消費者不但要健康、還要好喝。因此“健康+好口感”是打造爆品的一個成功要素。

打造爆品的另一個成功要素就是國潮，因為中華民族正在偉大復興，國民愛國熱情高漲，很多國潮老品牌、老產(chǎn)品正在復活，不但碳酸飲料老味桔子汽水、鹽汽水增長迅猛，而且近水飲料等領域的老產(chǎn)品也都在復活，因此“兒時的味道+國潮品牌命名”的產(chǎn)品形式，也將持續(xù)爆發(fā)式增長。

白象飲品在這些方向，也進行了新產(chǎn)品的開發(fā)布局，明年水頭大家會見到部分新品！

火爆網(wǎng)：作為白象飲品的總經(jīng)理，您能給經(jīng)銷商一些選品建議嗎？

高巖松：我認為，經(jīng)銷商選代理產(chǎn)品，其實不只是選產(chǎn)品，更是要選平臺、選品牌。特別是一些創(chuàng)業(yè)型經(jīng)銷商，如果能代理到大品牌、大平臺、質(zhì)量穩(wěn)定、售后無憂的好產(chǎn)品，那自己的生意會發(fā)展很快，也會獲得廠家高成長的紅利。

白象品牌是，是方便面行業(yè)經(jīng)營二十五年的老牌子、大品牌，在全國消費者中擁有非常高的美譽度。

白象飲品的產(chǎn)品是質(zhì)量穩(wěn)定的，已連續(xù)多年無產(chǎn)品質(zhì)量事故，而且售后服務有保障，針對一些新產(chǎn)品，我們也制訂了100%售后的機制，確保經(jīng)銷商朋友后顧無憂。

經(jīng)過市場的驗證，白象飲品質(zhì)量好、口感好、包裝好、價格合理，深受經(jīng)銷商和消費者好評。期待更多的經(jīng)銷商朋友，加盟白象飲品事業(yè)，分享利潤，共同成長！