江西（彭澤）特色水產(chǎn)高科技產(chǎn)業(yè)園通過自主研發(fā)的小龍蝦低溫循環(huán)水倉儲暫養(yǎng)系統(tǒng)實現(xiàn)了小龍蝦錯峰鮮活上市，市民在冬天也可以吃上鮮蝦。

在炎炎夏日約上三五好友來頓夜宵，點上一盤顏色鮮亮的小龍蝦，已成為不少人生活里的“規(guī)定動作”。然而到了冬天，人們往往會因吃不到鮮蝦而發(fā)愁。

不過近日，記者在江西省九江市彭澤縣了解到小龍蝦市場的新動向——今年冬天可以吃上鮮蝦了。

在江西（彭澤）特色水產(chǎn)高科技產(chǎn)業(yè)園，只見一間低溫倉庫內密密麻麻摞起成排塑料筐，每一筐內都住著多只小龍蝦�！斑@是今年夏季收儲上來的活蝦，冬天的時候將會運往北京，錯峰上市，供應‘胡大’等餐飲企業(yè)�！北本﹦P琛農(nóng)業(yè)科技有限公司彭澤項目負責人李云峰介紹。

盡管都是養(yǎng)蝦，但準備冬季上市的小龍蝦狀態(tài)明顯不同：這些蝦動作更加遲緩，也不像其他蝦那樣帶有泥沙，整體非常干凈。李云峰告訴記者，凱琛農(nóng)業(yè)通過自主研發(fā)的小龍蝦低溫循環(huán)水倉儲暫養(yǎng)系統(tǒng)實現(xiàn)了小龍蝦錯峰鮮活上市。

這種暫養(yǎng)并不是傳統(tǒng)意義上的養(yǎng)殖。記者了解到，小龍蝦錯峰鮮活上市的關鍵是在不改變原有養(yǎng)殖周期的基礎上，通過技術手段將小龍蝦控制在夏季時的生理狀態(tài)并維持到冬季，這樣可以讓小龍蝦凈化自身、肉質也會更加緊實，進一步提高了品質。

依托這套暫養(yǎng)系統(tǒng)，凱琛農(nóng)業(yè)建立了位于彭澤等南方小龍蝦產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地倉和位于北京等終端市場的銷地倉，有儲有銷、南北聯(lián)動。

上市周期延長，對農(nóng)戶、企業(yè)和消費者來說都是利好。“農(nóng)戶在夏季可以不愁銷路，‘提前’賣出下半年的貨；企業(yè)則在低價時購進、高價時賣出，利潤化；消費者能夠在冬季體驗到同夏季一樣的新鮮水產(chǎn)品�！崩钤品褰榻B，從“銷半年”變成“銷全年”后，去年在試運行狀態(tài)下，公司給農(nóng)戶的二次分紅就超過50萬元。

“通過凱琛農(nóng)業(yè)等企業(yè)的探索和帶動，目前彭澤小龍蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成從育種、養(yǎng)殖到加工、活儲及銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)民年人均可支配收入達到2.76萬元。”彭澤歐陽明華表示。（莫志超）