近日，黔東南苗族侗族自治州黎平縣尚重鎮(zhèn)洋洞村“有牛米”陸續(xù)開始收割。據(jù)了解，“有牛米”目前已有胭脂紫米、小麻紅米、香禾糯98個品種。

黔東南苗族侗族自治州黎平縣尚重鎮(zhèn)洋洞村有一種好吃的米，叫“有牛米”。

9月中旬以后，洋洞村“牛耕部落”品牌下的8750畝水稻開始陸續(xù)收割。層層疊疊的梯田里，哞哞聲與稻米收割的“刷刷”聲此起彼伏。

“為了香氣和口感，收割的米要在26小時之內(nèi)晾干，一天平均晾曬3000公斤谷子�！辟F州有牛復(fù)古農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社成員楊正偉告訴記者。

何為“有牛米”？

2015年初，合作社負責(zé)人楊正熙組織尚重鎮(zhèn)上洋、下洋、岑埂三個村聯(lián)合組建貴州有牛復(fù)古農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，打造“牛耕部落”品牌，帶領(lǐng)村民一起種植古老谷種紫糯谷。因為采用“牛草+牛糞+牛耕+稻魚+水鴨”的方式種植，牛起到了至關(guān)重要的作用，便將這種米取名為“有牛米”。

多年發(fā)展，“有牛米”目前已有胭脂紫米、小麻紅米、香禾糯98個品種。在成為商品的14種中，胭脂紫米和高稈芒莄受省內(nèi)外顧客歡迎。

楊正偉介紹，“去年合作社種植了3000多畝胭脂紫米產(chǎn)了25萬公斤，其中一半以上都銷往廣東，產(chǎn)值達1100多萬元。高稈芒莄口感柔軟、營養(yǎng)豐富，4700多畝高稈芒莄，去年產(chǎn)量達35萬多公斤。主要銷往江蘇和上海�！�

看到“有牛米”受到省內(nèi)外顧客的認(rèn)可和喜愛，合作社成員深感生態(tài)循環(huán)種植的路子走對了。

“田埂的草割了喂牛，便不再需要除草劑；牛糞用在稻田里，省去了化肥；把鴨子養(yǎng)在稻田里除蟲除草，省去了農(nóng)藥。既保護了綠水青山，又種出綠色有機的稻米�！睏钫齻フf。

目前，合作社2000畝“有牛米”已獲有機產(chǎn)品認(rèn)證。經(jīng)過省內(nèi)科技特派員的幫助，防病蟲害技術(shù)逐步提升。

“有牛米”銷售好，村民心歡喜。

“牛耕部落”帶動了洋洞村和周邊村寨2760戶農(nóng)戶種植“有牛米”8750畝。合作社挑出胭脂紫米、纖身香禾、小麻紅米等10多個品種水稻交給村民，要求不用農(nóng)藥化肥，生態(tài)循環(huán)種植，并統(tǒng)一收購稻米，解決銷路問題。

截至2021年7月，黎平縣共有28個村合作社申請加盟“有牛合作聯(lián)社”，種植水稻、生姜、紅薯、黃豆、辣椒等作物面積1.2萬畝。

“不僅是種植水稻，我們還建了40棟‘牛棚客棧-杉木小木屋’，讓顧客體驗牛耕文化，了解我們的生產(chǎn)方式和理念，讓我們的稻子‘長’到他們心里去。”楊正偉說。

望著稻田，楊正偉和合作社成員都懷著一個共同的心愿：希望天氣一直秋高氣爽，順利將稻子收完，和村民一起品嘗豐收的味道。（盧達極）

來源：中國食品安全網(wǎng)