夏天雖然要過去了，但是冰淇淋熱度未消。近日，雀巢宣布在哈爾濱中央大街開設(shè)意式甜品店，為廣大消費者提供意大利國寶級巧克力品牌芭綺（Baci）和意大利百年冰淇淋品牌安緹亞朵（Antica）產(chǎn)品。兩大品牌歷史悠久底蘊深厚，體驗加持增加了想象空間和吸引力。
從農(nóng)業(yè)支持、原材料采購、生產(chǎn)到商業(yè)化，雀巢一步步深耕本土化發(fā)展。30多年前，雀巢在哈爾濱建起了在華家工廠。近3年來，雀巢連續(xù)對當?shù)卦黾油顿Y，累計增資7億元人民幣。雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官羅士德表示：“當前，哈爾濱提供了優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境，也為企業(yè)孕育了更多發(fā)展商機�！�
新門店的開設(shè)，使雀巢在當?shù)氐母叨嘶a(chǎn)得以強化；芭綺巧克力正式進入中國市場即和冰淇淋品類相融，也在一定程度上體現(xiàn)了冰淇淋往甜品化方向發(fā)展的趨勢。
中國是雀巢全球第二大市場。意大利國寶品牌進駐中國百年老街，顯示出雀巢對中國市場及中國消費者的極大信心，也是我國中高端消費持續(xù)快速發(fā)展的縮影。
近年來，隨著冷鏈物流和電商渠道的發(fā)展，加上一些新銳國產(chǎn)冰淇淋品牌的帶動，以往外資品牌占據(jù)中高端領(lǐng)域的行業(yè)格局有所改變。但是，行業(yè)的競爭比以往更加激烈，不少冰淇淋企業(yè)都在搶抓新零售商機，并積極拓展消費場景、研發(fā)新品、創(chuàng)新IP。專家表示：“在原料、口味、工藝等方面，冰淇淋行業(yè)還有很大的創(chuàng)新空間�！�
數(shù)據(jù)顯示，中國作為全球的冰淇淋市場，年銷售規(guī)模超過千億元。但是就人均消費冰淇淋而言，未來還有巨大的市場可能。（渠麗華）
來源：中 國食品安 全網(wǎng)