隨著月餅生產(chǎn)季來臨，浙江建德市市場(chǎng)監(jiān)管局為服務(wù)月餅生產(chǎn)企業(yè)良性生產(chǎn)，通過提早查、鏈上查和實(shí)地查，消除監(jiān)管“時(shí)間差”“空間差”和“位置差”，保障消費(fèi)者食品安全。

提早查消除“時(shí)間差”。針對(duì)今年月餅生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)季提前和違法問題滯后的現(xiàn)實(shí)情況，該局提前介入，消除監(jiān)管“時(shí)間差”。一方面提早準(zhǔn)備、前壓快打。利用科所聯(lián)系機(jī)制，統(tǒng)籌執(zhí)法力量，劃分檢查小組，按照檢查計(jì)劃，統(tǒng)一行動(dòng)。另一方面，利用監(jiān)管檔案，梳理出歷年來相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)違法違規(guī)違標(biāo)準(zhǔn)的問題清單，結(jié)合月餅生產(chǎn)企業(yè)常見問題，編制檢查要點(diǎn)，對(duì)企業(yè)進(jìn)行全面“體檢”。

鏈上查消除“空間差”。該局全面推行浙食鏈陽光工廠，數(shù)智賦能，提高監(jiān)管效率，消除監(jiān)管“空間差”。將杭州思味王食品有限公司、杭州原立食品有限公司等企業(yè)列入重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象，以浙食鏈陽光工廠的示范標(biāo)桿的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行培育。通過講解培訓(xùn)、指導(dǎo)、操作實(shí)戰(zhàn)和疑難點(diǎn)演示等方式，進(jìn)廠面對(duì)面送服務(wù)，后臺(tái)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)實(shí)時(shí)督導(dǎo)，鏈上環(huán)扣環(huán)依次檢查，讓執(zhí)法人員查得遠(yuǎn)、查得早、查得快。

實(shí)地查消除“位置差”。針對(duì)鏈上檢查可能出現(xiàn)數(shù)據(jù)造假、延遲和錯(cuò)誤等問題，該局通過實(shí)地檢查，防止食品生產(chǎn)企業(yè)鏈上鏈下“皮骨”分離，消除監(jiān)管“位置差”。突出季節(jié)用工人員管理、從原料到出廠臺(tái)賬記錄、原材料質(zhì)量管理、成品回收?qǐng)?bào)廢處置等重點(diǎn)，對(duì)照臺(tái)賬數(shù)據(jù)與鏈上數(shù)據(jù)，確保鏈上數(shù)據(jù)及時(shí)、準(zhǔn)確和無誤。圍繞問題整改，與企業(yè)負(fù)責(zé)人直面反饋，明確整改方面、時(shí)間與要求，提升企業(yè)食品安全能力。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)