“倡導(dǎo)科學(xué)飲食，保障安全健康”。6月24日，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會主辦的2021全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動暨食品安全進萬家活動啟動儀式舉行。來自政府部門、科研單位、食品企業(yè)的代表共同參與了此次活動。讓食品安全科普工作走深走實，已成為業(yè)界共同探討的重要議題。

中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會科普部部長白希介紹，第11次中國公民科學(xué)素質(zhì)抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，2020年我國公民具備科學(xué)素質(zhì)的比例達(dá)10.56%，比2015年的6.2%提高了4.36個百分點，出色完成了“十三五”規(guī)劃中提出的到2020年“公民具備科學(xué)素質(zhì)的比例超過10%”的目標(biāo)任務(wù)，這也意味著我國公民科學(xué)素質(zhì)水平跨入創(chuàng)新型國家行列。這一成果歷經(jīng)15年的努力才得以實現(xiàn)，而在15年前這一比例僅為1.6%。“不過也要看到，我國公民科學(xué)素質(zhì)水平與發(fā)達(dá)國家相比還存在一定的差距”，白希呼吁，推動我國公民科學(xué)素質(zhì)水平的進一步提升，需要廣大科技工作者一起，不斷推進科學(xué)技術(shù)的教育、傳播與普及。

“公眾對食品安全的認(rèn)知仍然存在很多誤區(qū)，有關(guān)食品安全的謠言仍然存在”，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國也認(rèn)為，食品科普宣傳是一個長期要做并堅持要做的一項重要工作。高校是本次食品安全進萬家的“五進”系列場景之一，對大學(xué)生的科普教育也是推進全民科普工作的重要環(huán)節(jié)。孫寶國表示，食品安全水平可以通過食品安全監(jiān)管進行有效治理，但食品安全科學(xué)素養(yǎng)的提升并不能一蹴而就，而是需要社會各界發(fā)揮自身優(yōu)勢，以“潤物細(xì)無聲”的工作方式，潛移默化地引導(dǎo)消費者形成正確的認(rèn)知，這一過程任重而道遠(yuǎn)。

市場監(jiān)管總局食品抽檢司二級巡視員郝明虹指出，在各方共同努力下，我國已初步搭建起食品安全風(fēng)險預(yù)警交流體系，并在實踐探索中不斷完善，取得了明顯成效。一是推動京津冀等全國七大區(qū)域建立預(yù)警交流合作機制，促進區(qū)域風(fēng)險聯(lián)防聯(lián)控。二是利用“互聯(lián)網(wǎng)+”拓展風(fēng)險預(yù)警交流渠道，開展食品安全知識進大學(xué)校園活動。三是認(rèn)真組織實施“我為群眾辦實事”活動。指導(dǎo)31個省區(qū)市開展食品安全“你點我檢”“你送我檢”活動，調(diào)動消費者參與食品安全社會共治，以“小切口”推動“大監(jiān)管”。

據(jù)了解，“食品安全進萬家”科普活動推出以來，通過食品安全進網(wǎng)絡(luò)、進家庭、進社區(qū)、進超市、進工廠、進校園等形式，打造一個開放、共建、共創(chuàng)型科普平臺，吸納更多社會力量參與食品安全科普工作。各類科普活動和科普信息的累計傳播量已超億次。一是“食品安全進網(wǎng)絡(luò)”，以信息化為核心，將科普內(nèi)容的制作、轉(zhuǎn)化與網(wǎng)絡(luò)傳播緊密結(jié)合，如微信圖文、網(wǎng)絡(luò)訪談節(jié)目、科普慕課、動畫、短視頻等。二是“食品安全進家庭”，以外賣小哥化身宣傳員，將科普內(nèi)容隨餐傳遞，享受美食又增長知識。三是“食品安全進社區(qū)”，以專家深入社區(qū)基層，從熒幕中走來，面對面讓科普服務(wù)“上門到家”。四是“食品安全進超市”，以深入超市購物場景，在零售終端科普，讓消費者買得明白、放心。五是“食品安全進工廠”，在全國布局食品科普教育基地，以工廠開放日形式，讓消費者眼見為實，了解食品的安全生產(chǎn)，打造透明工廠。六是“食品安全進校園”，以“食品安全與健康科普——百名專家百校行”活動為典型，充分發(fā)揮青年科技工作者參與科普的熱情。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧李寧介紹，未來將依托“食品安全進萬家”科普平臺，打造食品安全科普生態(tài)圈，進一步推進科普參與者、科普內(nèi)容以及科普傳播方式與政府政策、受眾需求形成緊密鏈接，讓食品安全科普知識與相關(guān)活動走進千家萬戶。

當(dāng)天的活動中，還開展了食品安全“進校園”——食品安全與健康科普講座活動。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院范志紅副教授以“吃出健康好身材”為題，做了一場生動的科普報告。

全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動自2012年開始已舉辦9次。該活動通過不斷創(chuàng)新活動形式，不斷豐富活動內(nèi)容，開拓線上線下科普途徑，在向消費者宣傳食品安全科普知識的同時，也為社會各界參與到食品安全社會共治起到了積極的促進作用。

來源：網(wǎng)絡(luò)