為保障2021年中考期間廣大師生飲食安全，北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉開(kāi)展中考期間餐飲食品安全保障工作。

高度重視。成立中考保障巡視組，執(zhí)法人員對(duì)6個(gè)考點(diǎn)食堂進(jìn)行實(shí)地巡查，重點(diǎn)查看了就餐環(huán)境、加工間環(huán)境衛(wèi)生狀況、人員健康狀況、食品原料采購(gòu)來(lái)源、食品加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，詳細(xì)了解了考點(diǎn)食堂的用餐人數(shù)及食譜安排，并提出了意見(jiàn)建議。

加強(qiáng)對(duì)校園及周邊餐飲單位的監(jiān)督抽檢力度。今年的5、6月份我區(qū)開(kāi)展了針對(duì)學(xué)校及為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位的市級(jí)及區(qū)級(jí)專項(xiàng)抽檢，抽檢項(xiàng)目涵蓋了蔬菜、豬肉、大米、小麥粉、食用油、豆制品六大類重點(diǎn)項(xiàng)目，確保食品原料安全可靠。

做好考點(diǎn)周邊餐飲單位的食品安全監(jiān)管。對(duì)周邊200米內(nèi)的餐飲單位開(kāi)展全面檢查，督促各經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，食品從業(yè)人員應(yīng)全部接種疫苗、持有效健康證上崗，做好食品原料索證索票、食品加工過(guò)程控制，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)