近日，第20屆中國(guó)青少年機(jī)器人（甘肅賽區(qū)）競(jìng)賽在甘肅張掖山丹縣舉行，為確保競(jìng)賽期間食品安全，山丹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極安排部署，制定食品安全保障實(shí)施方案及食品安全應(yīng)急預(yù)案，啟動(dòng)食品快速檢測(cè)車，對(duì)“競(jìng)賽”供餐單位開展食品安全快速檢測(cè)及監(jiān)督檢查，全力以赴做好食品安全保障工作。

競(jìng)賽期間，對(duì)承擔(dān)競(jìng)賽接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位，安排專人實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督，審定食譜，對(duì)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)驗(yàn)證、索證索票、食品儲(chǔ)藏、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、涼菜制作、餐飲用具洗消保潔等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

競(jìng)賽期間，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)競(jìng)賽場(chǎng)地山丹縣育才中學(xué)食堂提供的食品開展快速檢測(cè)。嚴(yán)格按照現(xiàn)場(chǎng)采樣、快速檢驗(yàn)、出具檢驗(yàn)結(jié)果、告知當(dāng)事人的程序，對(duì)該食堂的食品原料及成品開展農(nóng)藥殘留、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、餐飲具清潔、過(guò)氧化值等項(xiàng)目的快速檢測(cè)，及時(shí)排查和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障“競(jìng)賽”期間食品安全。

競(jìng)賽期間，山丹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員共采樣15批次，其中蔬菜6批次，肉類3批次，面制品6批次，檢測(cè)結(jié)果均合格，通過(guò)快速篩查，積極主動(dòng)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，注重監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析評(píng)價(jià)和結(jié)果運(yùn)用，客觀反映食品安全狀況，更好地運(yùn)用快檢技術(shù)保障了“競(jìng)賽”期間的食品安全。