孩子早餐吃什么好？小孩總挑食怎么辦？……面對(duì)育兒?jiǎn)栴}，很多的年輕父母表現(xiàn)出了不同程度的焦慮。調(diào)查顯示，肥胖和視力不良正成為制約我國(guó)青少年體質(zhì)的瓶頸問(wèn)題，尤其是微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足、超重和肥胖持續(xù)上升，這都與不健康的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。5月20日， “2021全民營(yíng)養(yǎng)周·兒童營(yíng)養(yǎng)升級(jí)論壇”在京舉辦，會(huì)上專(zhuān)家一致認(rèn)為，目前，在食品安全日益確保的基礎(chǔ)上，我國(guó)兒童合理膳食和營(yíng)養(yǎng)需求的知識(shí)普及還存在不足，兒童營(yíng)養(yǎng)教育應(yīng)大力推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)從“吃好”到“吃對(duì)”的轉(zhuǎn)變。

我國(guó)兒童合理膳食和營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí)亟待普及

“近年來(lái)，我國(guó)青少年的營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍然存在營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的雙重挑戰(zhàn)，不合理的膳食行為是影響健康的主要因素之一�！敝袊�(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣認(rèn)為，少年兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，科學(xué)膳食對(duì)兒童的健康成長(zhǎng)具有不可逆轉(zhuǎn)的重要作用。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣

北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院教授朱文麗解讀《2021中國(guó)兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告》時(shí)指出，兒童營(yíng)養(yǎng)教育迫切，影響深遠(yuǎn)。她闡述了一個(gè)概念：營(yíng)養(yǎng)教育即通過(guò)傳播、教育、干預(yù)等方法改變個(gè)體或群體的飲食行為，從而改善其營(yíng)養(yǎng)與健康狀況所開(kāi)展的一系列活動(dòng)及過(guò)程。她認(rèn)為，兒童營(yíng)養(yǎng)教育不僅促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，也將是個(gè)人一生健康和生活質(zhì)量的基礎(chǔ)，它同時(shí)也會(huì)影響著整個(gè)社會(huì)整體素質(zhì)的提升和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

在專(zhuān)家訪(fǎng)談環(huán)節(jié)，幾位專(zhuān)家對(duì)當(dāng)前育兒的熱點(diǎn)問(wèn)題談了自己的看法�？破兆髡邊羌颜J(rèn)為，父母?jìng)儜?yīng)該教會(huì)孩子對(duì)健康食物的選擇，養(yǎng)成清淡少油的口味、少吃不健康零食、避免情緒化進(jìn)食的習(xí)慣；對(duì)于焦慮的年輕父母，美食作家藍(lán)冰瀅認(rèn)為，應(yīng)該用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)武裝自己，讓家長(zhǎng)們選擇適合自己的方式，育兒才能做到不焦慮；而對(duì)于學(xué)齡期孩子們的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授薛勇建議，從食物角度要注意食物的多樣性，均衡飲食，粗細(xì)結(jié)合，優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)這一階段的孩子發(fā)育非常關(guān)鍵，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如魚(yú)、奶制品、豆制品和禽類(lèi)要加強(qiáng)補(bǔ)充。

“家校共建”兒童營(yíng)養(yǎng)教育還需多方參與

2020年以來(lái)，國(guó)家衛(wèi)生健康委積極推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)，印發(fā)餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)指南等13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，啟動(dòng)以家庭為基礎(chǔ)的肥胖兒童，飲食行為干預(yù)指導(dǎo)等營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家衛(wèi)健委食品司二級(jí)巡視員李泰然表示，目前，膳食不合理導(dǎo)致的兒童肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題同時(shí)存在，高糖飲料，高鹽，高油調(diào)味食品，對(duì)兒童食品飲食習(xí)慣帶來(lái)不利影響，不科學(xué)的兒童食品炒作也容易導(dǎo)致兒童食品失衡的扭曲。健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚在起步階段。

對(duì)于當(dāng)前兒童營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展?fàn)顩r，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳永祥建議，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳永祥表示，兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)之一，社會(huì)各界都要重視均衡中小學(xué)生的膳食，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育。特別是兒童青少年主要生活所在的家庭和學(xué)校，應(yīng)當(dāng)以更有效的方式聯(lián)合起來(lái)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)和膳食管理。

與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，兒童營(yíng)養(yǎng)教育離不開(kāi)家庭、學(xué)校、政府、營(yíng)養(yǎng)組織機(jī)構(gòu)、企業(yè)等多方參與�！耙韵冗M(jìn)產(chǎn)業(yè)報(bào)效中國(guó)，以健康飲食引領(lǐng)高品質(zhì)生活”的品牌使命的佳沃集團(tuán)，作為健康食品企業(yè)的代表，已經(jīng)為全國(guó)兩百所中小學(xué)提供了智慧團(tuán)餐服務(wù)，不僅了孩子們的營(yíng)養(yǎng)健康，也推動(dòng)了中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐智能化升級(jí)�！昂⒆邮亲鎳�(guó)和家庭的未來(lái)，讓孩子從‘吃飽’‘吃好’ 到‘吃對(duì)’，已成為當(dāng)前兒童營(yíng)養(yǎng)升級(jí)的核心主題�！睂�(duì)此，佳沃集團(tuán)董事長(zhǎng)陳紹鵬還提出以“家校共建”強(qiáng)化定量營(yíng)養(yǎng)飲食的思路。

“合理膳食 兒童營(yíng)養(yǎng)升級(jí)中國(guó)行動(dòng)“現(xiàn)場(chǎng)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)嘉賓共同啟動(dòng)了“合理膳食 兒童營(yíng)養(yǎng)升級(jí)中國(guó)行動(dòng)”，動(dòng)員社會(huì)各界共同關(guān)注兒童的合理膳食與健康成長(zhǎng)，“家校共建”落實(shí)中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南的具體指導(dǎo)建議，減少肥胖、近視眼發(fā)生率，宣傳健康飲食理念，關(guān)愛(ài)下一代成長(zhǎng)。

來(lái)源：新華網(wǎng)