“今天16時30分左右，我校部分學生就餐后陸續(xù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，目前患病學生已被送往醫(yī)院進行救治……”

日前，一場校園食品安全突發(fā)事件應急演練在新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇市進行。演練模擬該市某學校部分學生在食堂集體就餐后疑似出現(xiàn)食物中毒事件后，相關部門按照工作預案，采取措施快速應對、處置的全過程。

17時30分，醫(yī)院院長向阿克蘇市衛(wèi)健委等部門報告。很快，阿克蘇市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委等相關部門工作人員到達學校，開展現(xiàn)場調查、詢問和取證等。

18時40分，市食安辦根據初步調查反饋情況，初步定性中毒原因為食源性疾病。

19時15分，市召開食品安全突發(fā)事件應急指揮部次會議，并宣布啟動阿克蘇市一般四級食品安全突發(fā)事件應急響應，成立“5·20”食品安全突發(fā)事件應急指揮部。

隨即，事件調查組來到醫(yī)院核實發(fā)病情況，就診學生紛紛反映午餐土豆燒牛肉有怪味，感覺牛肉沒熟。4小時后，初篩結果顯示，在土豆燒牛肉、學生嘔吐物、排泄物中均檢測出大腸桿菌。

隨著時間推移，患病學生人數(shù)不斷上升。截至22時，患病人數(shù)達到149人……

此時，阿克蘇地區(qū)行署立即成立指揮部，啟動三級食品安全突發(fā)事件應急響應。同時，針對網絡上的各種猜測，綜合已經掌握的情況，召開次新聞發(fā)布會，回應市民關切，通報事件情況和采取的措施。

經阿克蘇地區(qū)市場監(jiān)管局實地調查取證，確認引發(fā)事件的牛肉由某食品公司批發(fā)購進，并存放至當?shù)啬忱鋷臁：蠼涍M一步調查及合并流調、實驗室檢測結果，終確認冷庫停電導致牛肉大腸桿菌超標。學校食堂加工凍牛肉按照慣例操作，對凍牛肉沒有完全解凍，造成部分牛肉未加熱煮透，從而導致了本次事件的發(fā)生。阿克蘇地區(qū)市場監(jiān)管局按照相關法律法規(guī)對企業(yè)和學校進行處罰，并啟動行刑銜接機制。

據了解，此次演練由新疆維爾自治區(qū)食安委主辦，阿克蘇地區(qū)食安委承辦。整個演練內容包括事件的發(fā)生與報告、食品安全突發(fā)事件應急響應及輿情信息監(jiān)測等6個科目。演練全部真人實演，達到了預期效果。

來源：中 國食品安 全網