雪燕是一種營養(yǎng)豐富的食物，受到了不少人的喜歡。那么那么雪燕什么顏色？雪燕什么形狀呢？

雪燕什么顏色

優(yōu)質(zhì)的雪燕色澤潔白，而且雜質(zhì)非常的少，但是如果雪燕在分泌的時候遇到雨水或者是濕度比較大的時候，就會出現(xiàn)變黃或者是變黑的情況。所以挑選的時候盡可能選擇色澤潔白，但是不是越白越好。因為市場上一些商家會添加硫熏，讓雪燕變白。

雪燕什么形狀好

優(yōu)質(zhì)的雪燕它的盞型通常都是非常舒展的，而且纖維疏松，也是呈現(xiàn)絲狀的，裂縫是非常豐富的，通透性也是不錯的。而劣質(zhì)雪燕它呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)絲狀的，但是長短粗細并不一樣，而且雪燕也是形狀也不規(guī)則，通透性比較差，色澤也不是特別的純正，那么這種雪燕就不要挑選。

印度雪燕和緬甸雪燕哪個好

1、國內(nèi)市場中的大部分產(chǎn)品來自緬甸，所以部分消費者會認為“緬甸雪燕”的價值要高于“印度雪燕”，這種看法是片面的。印度雪燕百分百天然植物屬性，經(jīng)歐洲食品安全局鑒定，符合飲食標準，不含任何添加劑成分。并被糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會，共同認證為安全食品。

2、印度雪燕的口感要更加清爽些，因為泡發(fā)后沒有拉絲，所以吃起來更像“果凍”，口感滑、彈、細膩，更加適口。緬甸雪燕在泡發(fā)的過程中會出現(xiàn)少量的雜質(zhì)，會稍許影響食欲，其他的感覺區(qū)別不大。

3、印度雪燕和緬甸雪燕除了在產(chǎn)地和性狀上有一定區(qū)別外，在營養(yǎng)和功效無太大差異。當前緬甸雪燕在國內(nèi)占有率高，也吸引了一些造假者。相比之下，印度雪燕均有官方證書和國際衛(wèi)生組織的認證資料，品質(zhì)更為純粹。

雪燕挑選注意

1、關(guān)于顏色請注意：雪燕顏色的不同是因為雪燕在產(chǎn)膠中接觸水分后與空氣氧化反應(yīng)后使得雪燕素發(fā)生變化。黑雪燕在泡發(fā)后，雪燕素溶于水分，經(jīng)過漂洗后，顏色與白雪燕泡發(fā)后完全一樣，不影響食用。而且雪燕的營養(yǎng)存在于雪燕膠中，雪燕素的白與黃不影響營養(yǎng)，白雪燕和黃雪燕營養(yǎng)價值一樣。 2、關(guān)于雜質(zhì)請注意：雪燕雜質(zhì)多為樹皮、砂礫，雪燕含雜質(zhì)較少，泡發(fā)后清洗比較方便；而二級雪燕雜質(zhì)較多，清洗比較麻煩，消費者按照自己的時間來選擇購買哪種雪燕。

3、關(guān)于大小請注意：實際上雪燕越小泡發(fā)時間短，更容易泡發(fā)。而較大的雪燕需要泡發(fā)很久，并有可能中間部分無法完全泡發(fā)，建議購買直徑在0.5-1.5厘米的雪燕。

4、商家以次充好：有些商家自定等級，在雪燕中摻入其他等級雪燕，并取名AAAA雪燕，從而誤導(dǎo)消費者，影響消費者權(quán)利。建議購買雪燕時，按照本文雪燕國際標準選擇誠信商家。

以上就是給大家介紹的一些挑選雪燕的方法，大家在購買雪燕的時候一定要擦亮眼睛。