食品安全是廣大消費者關注的焦點，據(jù)了解，為切實加強餐飲服務環(huán)節(jié)肉及肉制品監(jiān)管，嚴厲打擊采購使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為，確保全省公眾飲食安全，日前，海南省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治實施方案，決定從2011年6月開始，分三個階段在全省范圍內開展為期一年的專項整治行動。
　　專項整治主要采取六個方面的措施：一是加強專項檢查；二是組織排查工作；三是嚴格落實制度；四是加大抽檢力度；五是依法從嚴懲處；六是強化宣傳教育。通過開展專項整治活動，嚴厲打擊餐飲服務環(huán)節(jié)采購使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法犯罪行為，切實增強餐飲服務單位及其從業(yè)人員的法治觀念，強化食品安全主體責任。
　　海南省食品藥品監(jiān)督管理局要求全省各級食品藥品監(jiān)管部門通過開展專項檢查和監(jiān)督抽檢，嚴厲查處轄區(qū)內餐飲服務單位采購和使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為；要督促餐飲服務單位嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，建立肉及肉制品可追溯制度；要加強宣傳教育，發(fā)動群眾舉報違法違規(guī)行為，營造“瘦肉精”專項整治工作的強大聲勢。要把“瘦肉精”專項整治工作與正在進行的嚴厲打擊餐飲服務環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑專項整治等工作有機結合起來，切實做好餐飲服務食品安全監(jiān)管工作。