為貫徹落實全省食品安全工作電視電話會議精神，進一步增強做好食品安全工作的責任感和使命感，切實解決餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的突出問題，山西省食品藥品監(jiān)督管理局要求全省各級食品藥品監(jiān)管部門以會議精神為指導(dǎo)，積極做好五項工作。
　　一是認真開展餐飲服務(wù)食品安全專項整治，抓住餐飲服務(wù)食品的重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點時段，集中力量，采取有效措施，嚴厲打擊違法行為。
　　二是著力推動落實索票索證，量化分級管理、食品安全承諾、責任人約談等餐飲服務(wù)食品安全制度，監(jiān)督引導(dǎo)企業(yè)不斷加強內(nèi)部管理，提高食品安全保障能力。
　　三是嚴厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，組織轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位做出餐飲服務(wù)食品安全承諾，并予以公布。
　　四是強化示范引領(lǐng)作用，開展餐飲食品安全示范工程創(chuàng)建，提升餐飲服務(wù)食品安全整體水平。
　　五是加大保健食品監(jiān)督檢查力度，開展保健食品監(jiān)督抽驗，嚴厲整治保健食品違法添加、制售假劣產(chǎn)品、標簽標識不規(guī)范、夸大宣傳等行為。