2011年5月18日，陜西省西安市副市長李秋實(shí)等對西安市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展食品安全檢查整頓情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)研和考察。
　　調(diào)研組先后抽查了學(xué)生食堂、飯店及火鍋店等餐飲服務(wù)單位，在聽取上述餐飲單位落實(shí)《食品安全法》要求，加強(qiáng)企業(yè)自身安全管理，誠信經(jīng)營情況匯報(bào)的同時，詳細(xì)查看了不同業(yè)態(tài)餐飲服務(wù)單位食品原材料采購索證索票、從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理、食品添加劑“五專”管理等各項(xiàng)制度落實(shí)情況，對上述餐飲單位積極參與食品安全和食品添加劑專項(xiàng)整治，主動公示企業(yè)自用添加劑種類和名單，向消費(fèi)者承諾不違規(guī)和濫用食品添加劑等做法給予了充分肯定。同時，就進(jìn)一步做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全和食品添加劑檢查整頓工作提出要求：
　　企業(yè)要切實(shí)履行食品安全責(zé)任人責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)自我管理，重點(diǎn)把好原料采購關(guān)，認(rèn)真做好食品加工、餐具洗消、食品留樣和衛(wèi)生管理等各項(xiàng)工作，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)安全管理規(guī)定，通過優(yōu)質(zhì)、安全、誠信的服務(wù)展示西安形象。
　　監(jiān)管部門要加強(qiáng)對學(xué)校食堂監(jiān)管工作，充分調(diào)動校方主動做好食品安全工作的責(zé)任意識，特別要加強(qiáng)民辦高校食堂監(jiān)管和培訓(xùn)指導(dǎo)工作，嚴(yán)防群體性食品安全事故的發(fā)生。
　　要嚴(yán)格食品添加劑的管理，企業(yè)必須公示所用食品添加劑品種，規(guī)范使用量，自覺接受消費(fèi)者的監(jiān)督，凈化食品消費(fèi)環(huán)境。要進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，特別是在世園會期間要嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保西安世園會圓滿成功。