印度是世界奶產(chǎn)量大國(guó)，奶類年產(chǎn)量超過1億t，它既沒有新西蘭的廣闊草原，也沒有從美國(guó)進(jìn)口苜蓿干草、DDGS、玉米和大豆來養(yǎng)牛，但是已經(jīng)連續(xù)10年保持世界奶產(chǎn)量，從2001年到2008年乳制品出口產(chǎn)值增加了63.9%，超過了稻谷和小麥，成為乳制品出口大國(guó)。 
    規(guī)�；�養(yǎng)殖是全球奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，也是我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的方向。但是，奶牛規(guī)�；�養(yǎng)殖是市場(chǎng)、資源和技術(shù)共同支撐的結(jié)果，究竟到多大規(guī)模、采用何種途徑實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、規(guī)�；�進(jìn)程需要的時(shí)間和方式，則必須根據(jù)國(guó)家的實(shí)際情況不同，進(jìn)行探索和創(chuàng)新，不能生搬硬套。美國(guó)、荷蘭、新西蘭、日本等國(guó)家都在發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖，但是在經(jīng)營(yíng)方式、飼料資源、飼養(yǎng)模式、場(chǎng)房設(shè)施、機(jī)械設(shè)備等方面都有各自的特色，能夠揚(yáng)長(zhǎng)避短，建立適合自己國(guó)情的發(fā)展模式。 
    在我國(guó)，發(fā)展奶牛大型規(guī)模化養(yǎng)殖模式必須解決兩個(gè)現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，一是規(guī)�；�養(yǎng)殖帶來的高成本要持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間？如果持續(xù)5年，我國(guó)奶業(yè)或許可以承受，如果持續(xù)10年，則難以承受國(guó)際乳制品的沖擊；二是環(huán)境污染如何解決？需要多大代價(jià)？這兩個(gè)問題不弄清楚，全面照搬美國(guó)的大型規(guī)�；�養(yǎng)殖模式就存在很大風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槊绹?guó)的苜蓿種植面積相當(dāng)于小麥種植面積，其模式是高投入高產(chǎn)出模式，依靠先進(jìn)的硬件設(shè)施設(shè)備和豐富的土地飼料資源來支撐，奶牛單產(chǎn)7t可能就要虧損，8t才能維持平衡，9t才能盈利。我們?nèi)绾握瞻崮�？照搬的結(jié)果就是“美國(guó)式的規(guī)�！�美國(guó)式的場(chǎng)房設(shè)施設(shè)備—美國(guó)式的飼料—美國(guó)式的飼養(yǎng)方式”，其優(yōu)點(diǎn)很突出，包括規(guī)模大、產(chǎn)量高、奶源集中、質(zhì)量容易控制等，國(guó)內(nèi)乳品加工企業(yè)和地方管理部門都愿意發(fā)展這種模式。但是這種模式只能在大城市周圍借鑒，使其成為我國(guó)奶業(yè)發(fā)展中一種有益的補(bǔ)充模式。如果作為整個(gè)國(guó)家的模式來發(fā)展，就要面對(duì)兩個(gè)后果：一是奶價(jià)始終高于美國(guó)，二是環(huán)境保護(hù)成本高于美國(guó)，這兩個(gè)后果會(huì)迫使我國(guó)奶業(yè)發(fā)展一直處于十分被動(dòng)的境地之中。  
    長(zhǎng)春市中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任裴智梅教授表示，牛奶是人們?nèi)菀撰@得的鈣來源，一杯奶就能輕松補(bǔ)足一日所需鈣的三分之一，但按照營(yíng)養(yǎng)素密度來計(jì)算，牛奶的補(bǔ)鈣效益低于一些青菜。 
    裴教授介紹，按照數(shù)據(jù)計(jì)算，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達(dá)153毫克。那么，按照鈣營(yíng)養(yǎng)素密度來計(jì)算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，顯然要高得多。同時(shí)，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。所以，按照同樣食用量，綠葉菜可能是補(bǔ)充健骨礦物質(zhì)的更好食品�！净鸨�食品飲料招商網(wǎng)：袁淑紅】