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風味特色：素炒雞丁

2011/4/23 9:57:19　閱讀數(shù)：574　信息分類：食品招商　編輯：小單

   

    風味特色： 
    簡單、素淡。 
    制作材料： 
    材料：凈雞肉250克、雞蛋1只、青椒50克。 
    調(diào)料：植物油、淀粉、精鹽、黃酒、味精適量。 
    制作方法： 
    1、雞肉用刀背捶后斬成蠶豆大的丁放入盤內(nèi)； 
    2、加入適量黃酒、味精、精鹽、蛋清、干淀粉抓拌上漿待用，青椒切成蠶豆大的��； 
    3、炒鍋放油, 燒至五、六成熱, 倒入雞丁, 攪散, 待雞丁呈白色, 撈出瀝干油待用； 
    4、炒鍋內(nèi)放油, 油熱, 放入青椒略煸炒； 
    5、倒入雞丁, 加入適量精鹽、味精、雞湯, 用濕淀粉勾芡, 翻炒幾下。

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