轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？這是公眾為關(guān)心的熱點問題之一。在北京近日舉行的《食物進化》觀影暨轉(zhuǎn)基因科普交流會上，與會專家們呼吁要加強“傳遞轉(zhuǎn)基因的真知”。
轉(zhuǎn)基因生物對人類和環(huán)境的影響究竟如何？兩種完全不同的聲音從來沒有停止過，也給很多普通人帶來了巨大的困擾和疑慮。《食物進化》是2017年在北美上映的一部公平而理性地探討轉(zhuǎn)基因話題的紀(jì)錄片。這部紀(jì)錄片圍繞著轉(zhuǎn)基因食品這個在消費者中兩極分化的話題展開，展現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因技術(shù)為美國夏威夷的木瓜種植園、烏干達的香蕉農(nóng)場、美國艾奧瓦州的玉米地所帶來的變化以及所承受的非議。
對于普通消費者而言，看過這部影片或許就能夠理解支持轉(zhuǎn)基因的科學(xué)家們是基于怎樣的方法和證據(jù)，反轉(zhuǎn)人士又是基于怎樣的直覺和感情。反對轉(zhuǎn)基因的人們或有意、或無意的在傳遞一種恐懼的情緒，同時在推廣其它的有機或天然食物的理念與產(chǎn)品。而支持轉(zhuǎn)基因的人們不斷地用一項又一項的科學(xué)研究，證實轉(zhuǎn)基因食品的安全性。
觀影后，陳君石院士解讀了美國毒理學(xué)會2017年11月發(fā)布的一項關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品和飼料安全性的立場聲明，該聲明表示，在20年中，沒有任何可證實的證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因作物有可能對健康產(chǎn)生不利影響。
陳君石說，該聲明的主要觀點是：轉(zhuǎn)基因作物中表達的蛋白質(zhì)經(jīng)過系統(tǒng)的安全性評價程序，新作物和母體作物在營養(yǎng)和非營養(yǎng)成分方面沒有明顯差異，其他如基因組/轉(zhuǎn)錄組和代謝物表達、動物致敏性試驗等方面也未見異常，因此可以說轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品同樣安全和具有營養(yǎng)；轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識與其安全性無關(guān)，而是出于消費者知情權(quán)的需要。
“對于人的消化系統(tǒng)來說，它不區(qū)別是不是轉(zhuǎn)基因食品，所有蛋白質(zhì)進入人體都一樣進行消化吸收，至于它是什么基因，并不會影響人的基因，不必因此為轉(zhuǎn)基因食品的安全性擔(dān)憂�！标惥f。
《食物進化》制片人斯科特·肯尼迪在觀影現(xiàn)場分享自己拍攝背后的感受時表示，拍攝過程中令他感觸的是，一些反對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的人表面是在傳播謠言或不正確的信息，但背后是想推廣其它的產(chǎn)品——比如有機食品，“有機食品當(dāng)然是可以選擇的，并不是不能選擇，但如果你說只有選擇有機產(chǎn)品才能拯救地球，才是好的母親，這是不能接受的觀點”。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院羅云波教授談到了中國在轉(zhuǎn)基因科學(xué)傳播上的得失，他認(rèn)為科學(xué)家需要和反對轉(zhuǎn)基因的人進行對話和溝通，這不僅需要勇氣，還需要技巧，同時，我們還要傳達農(nóng)民的心聲，要發(fā)出農(nóng)民的聲音，因為中國仍然是一個農(nóng)業(yè)國家，科學(xué)家和政府官員都應(yīng)該為農(nóng)民代言。
清華大學(xué)傳播學(xué)院教授金兼斌表示，科學(xué)傳播重要的是把客觀事實傳遞給公眾，同時重要的還有培養(yǎng)公眾正確的思維，即很多認(rèn)識的形成要基于科學(xué)事實，而不是基于流言和感覺。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2018年將繼續(xù)加大轉(zhuǎn)基因科普宣傳力度，組建科普聯(lián)盟，舉辦一系列宣傳教育活動，通過各種媒介和渠道傳播科學(xué)知識，回應(yīng)公眾的關(guān)切。