6月8日，我國第十個(gè)食品安全宣傳周啟動，號召社會各界——崇儉尚信，守護(hù)陽光下的“盤中餐”，呼吁企業(yè)承擔(dān)主體責(zé)任，共同守護(hù)食品安全。作為廣東省屬一家食品主業(yè)上市公司，廣弘控股始終以重要民生服務(wù)為己任，全力守護(hù)著“舌尖上的安全”，履行著國有企業(yè)的使命與擔(dān)當(dāng)。

近年來，國家大力倡導(dǎo)發(fā)展種業(yè)“中國芯”，強(qiáng)調(diào)要“打好種業(yè)翻身仗”，優(yōu)化畜禽品種被提升到前所未有的高度。廣弘控股在食品產(chǎn)業(yè)的上游布局有畜禽養(yǎng)殖業(yè)，主營種豬和種雞，擁有核心育種基地，力圖從育種源頭保障畜禽食品安全。一是把好源頭關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，建立高標(biāo)準(zhǔn)的飼料、添加劑和獸藥等的管理制度，推行集中采購，加強(qiáng)飼料和添加劑質(zhì)量管理，嚴(yán)禁濫用，提倡無藥化養(yǎng)殖；二是把好質(zhì)量關(guān)。廣弘控股畜禽農(nóng)牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)行自繁自養(yǎng)，便于全過程質(zhì)量控制。生豬產(chǎn)業(yè)方面，通過基因育種技術(shù)培育出品質(zhì)優(yōu)良的生豬產(chǎn)品，提高豬群抗病力，采用人工授精、全進(jìn)全出等飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高豬群的健康水平和質(zhì)量水平。種禽產(chǎn)業(yè)方面，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展，結(jié)合市場需求培育的優(yōu)質(zhì)品種“南海白”，具有抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)。三是把好防疫關(guān)。以“預(yù)防為主、為輔”為原則，高度重視畜禽疫病的監(jiān)測和預(yù)防，努力斬?cái)嘁卟》敝硿卮�。特別是，當(dāng)前“非洲豬瘟”病毒出現(xiàn)了新的變異，呈現(xiàn)低毒性并難以檢測，廣弘控股旗下生豬企業(yè)構(gòu)建多級生物安全圈，嚴(yán)格執(zhí)行多層次消殺、進(jìn)場隔離等防疫措施，筑牢防疫體系，守護(hù)抗擊“非瘟”戰(zhàn)疫成果。四是把好環(huán)保關(guān)。建立“養(yǎng)殖—沼氣發(fā)電—生物有機(jī)肥—污水處理 ”等各個(gè)環(huán)節(jié)相互關(guān)聯(lián)的、良性循環(huán)生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，以“安全、優(yōu)質(zhì)、高效、無公害”為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)廢棄物資源化、減量化和無害化，為畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展及環(huán)境保護(hù)提供保障。

食品冷鏈服務(wù)產(chǎn)業(yè)是廣弘控股的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，擁有位于廣州西村的凍品交易中心和位于市橋的粵橋冷庫，自營和管理冷庫庫容量達(dá)70000噸，是廣東省和廣州市重要商品儲備單位，保供應(yīng)、穩(wěn)物價(jià)，確保肉食市場安全和穩(wěn)定。

一是“望聞問切”，做好冷庫進(jìn)出庫核查，確保入庫凍肉安全、可靠�！耙煌保藢�(shí)進(jìn)出庫車輛及運(yùn)輸人員信息，確保流通鏈條完整，可追溯；“二聞”，安排測溫、感官、氣味檢測抽查，合格后方可安排入庫；“三問”，嚴(yán)格管理進(jìn)出貨臺賬，國內(nèi)產(chǎn)品入庫需提供動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、出廠報(bào)告、生產(chǎn)許可證明等文件，檢查指定道口檢疫章、檢疫標(biāo)志等情況；疫情發(fā)生后，為謹(jǐn)防境外輸入，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸琛拔遄C”齊全方可入場，包括報(bào)關(guān)單、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、消毒處理報(bào)告單、核酸檢測報(bào)告、廣州市進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉出庫證明等相關(guān)證件；“四切”，儲存期間確保冷庫庫溫在工藝要求范圍內(nèi)；定期對儲存商品進(jìn)行抽檢，查看是否存在臨期商品，檢測商品的感官、揮發(fā)性鹽基氮含量、水分含量、克倫特羅、萊克多巴胺、磺胺類等指標(biāo)，確保產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)。

二是誠信為本，加強(qiáng)實(shí)業(yè)經(jīng)營管理。倡導(dǎo)市場商戶誠信經(jīng)營，完善市場誠信體系建設(shè)，提升食品安全意識，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的市場服務(wù)，營造文明誠信的營商環(huán)境。2020年，廣弘食品集團(tuán)被評為2020年度“全國文明誠信經(jīng)營示范市場”，成為廣州市一家獲獎市場。tu4.jpg

三、科技引領(lǐng)，做好食品安全溯源

廣弘控股倡導(dǎo)從農(nóng)場到餐桌的全鏈條可追溯體系，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。一是建立健全信息管理系統(tǒng)。充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等新興科技，整合食品生產(chǎn)和流通信息，依托“冷庫通”等食品追溯平臺，確保食品溯源鏈條完整。二是踐行食品安全閉環(huán)管理。確保食品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營及質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)及時(shí)匯總，不斷完善生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)庫，踐行食品安全閉環(huán)管理。

“民以食為天”，廣弘控股一直將人民生命安全和身體健康放在位，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷提高食品安全保障水平，堅(jiān)決守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，守護(hù)好陽光下的“盤中餐”。