每座城市都有他自己的特色

就像北京的烤鴨、武漢的熱干面、天津的狗不理包子......而秋林大列巴就是哈爾濱人的情懷。

連日來，秋林大列巴賣火了，重達(dá)4斤的秋林大列巴以百為單位訂購，真愛粉真的很懂TA----2007年秋林大列巴的制作技藝被評(píng)為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也被譽(yù)為哈爾濱的一張城市名片。

"大面包像鍋蓋”

秋林牌大面包（俄文譯音：大列巴）

1、用啤酒花自制液體發(fā)酵，使面包具有誘人的啤酒芳香；

2、采用傳統(tǒng)的三次發(fā)酵工藝，經(jīng)過三次發(fā)酵，使面團(tuán)在充分發(fā)酵的同時(shí)產(chǎn)生豐富的芳香物質(zhì)；

3、用硬雜木柈烘烤，使面包外殼微焦而脆，內(nèi)瓤卻松軟可口。

早在六十年代作家秦牧在他的黑龍江采風(fēng)中描述新東北三大怪時(shí)，就對(duì)秋林大列巴有過評(píng)價(jià)，叫做：喝啤酒像灌溉，騎自行車把朝外，大面包像鍋蓋！

"百年工藝·匠心傳承”

這就為你分享大列巴的吃法秘籍~

大列巴個(gè)頭很大，和半個(gè)籃球差不多大小，吃“大列巴”與吃一般的面包是不一樣的，切成片，用徽波爐烘熱后，抹上伊雅·秋林果醬，夾上奶酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片如三明治般地吃，如果做點(diǎn)蘇泊湯與之相配，味道就純正了。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，很容易消化，它獨(dú)特的制作方法對(duì)胃腸非常好。用秋林公司百年特色伊雅牌紅腸就著大列巴吃也別有一番風(fēng)味~

暖心保存小方法：

1、隨著水分的蒸發(fā)，列巴的外皮會(huì)由脆變硬，這時(shí)就需要用保鮮袋包好，放在涼快干燥的地方，溫度20℃以下時(shí)保質(zhì)期為10天，溫度20℃以上時(shí)保質(zhì)期為7天。

2、購買后三天之內(nèi)吃不完，建議切片冷凍貯存，食用前直接從冰箱取出小火余熱蒸透即可。

來源：秋林官網(wǎng)