為推進嘉興粽子產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，2016年嘉興市食品工業(yè)協(xié)會向省有關(guān)部門申報，制定《粽子生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》省食品地方標準，經(jīng)過嚴格的審核和篩選，該項目成為2016年度入選的浙江省食品地方標準。以嘉興市食品工業(yè)協(xié)會為主成立的項目起草組自2016年12月以來經(jīng)過多次商討，先后討論了標準的地位、起草原則、框架、基本內(nèi)容、核心條款等內(nèi)容，在起草時遵照《中華人民共和國食品法》及其實施條例等國家相關(guān)法律法規(guī)的要求進行工作。

根據(jù)浙江省衛(wèi)計委標準制修訂程序的有關(guān)要求，2017年4月5日起項目起草組對《粽子生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（征求意見稿）進行了征集意見和調(diào)研，先后向政府監(jiān)管部門、食品行業(yè)協(xié)會和粽子生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出30份標準征詢意見書，根據(jù)返回的意見，對《粽子生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（征求意見稿）又進行了進一步修改和完善。

針對修改后的《粽子生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（征求意見稿）和《編制說明》日前在杭州華測檢測技術(shù)有限公司舉行了專家論證會，省、市監(jiān)管部門和行業(yè)協(xié)會的相關(guān)領(lǐng)導專家、杭州佑康、五豐，湖州諸老大以及嘉興五芳齋、真真老老等粽子生產(chǎn)骨干企業(yè)的專家、協(xié)會專家組人員、項目起草組人員參加了論證會，會議由協(xié)會趙建平會長主持。

會上由標準的主要起草人、協(xié)會專家組組長洪凰進行標準制定的有關(guān)事項說明和解釋，各位專家對標準的征求意見稿進行了認真熱烈的討論，大家暢所欲言各抒己見。

經(jīng)過反復論證，大家基本形成一致意見，形成《粽子生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（送審稿）上報。