8月14-15日，以“真品質 增營養(yǎng) 好口味”為主題的“2018果蔬汁產(chǎn)業(yè)峰會”在杭州召開。飲料工業(yè)協(xié)會趙亞利理事長、疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康研究所丁鋼強所長、飲料工業(yè)協(xié)會張金澤副理事長、國家市場監(jiān)督管理總局張?zhí)m蘭處長、國家食品風險評估中心于航宇助理研究員、果蔬汁協(xié)會（IFU）John Collins執(zhí)行董事，以及來自科研院所和高校的專家、行業(yè)專家及企業(yè)代表220余人出席了本次峰會。
本次峰會由飲料工業(yè)協(xié)會果蔬汁分會主辦，由飲料工業(yè)協(xié)會、農(nóng)業(yè)科學院柑桔研究所、天津科技大學、南昌大學支持，會議還得到了康師傅、可口可樂、農(nóng)夫山泉、味全、匯源、喜多蘇克（Citrosuco）、雅富興源、海普瑞等企業(yè)的大力支持。
飲料工業(yè)協(xié)會趙亞利理事長在大會上致辭時表示，果蔬汁行業(yè)在飲料行業(yè)起步較早，在過去的二十年，果蔬汁行業(yè)持續(xù)增長，品類涵蓋各種水果，但增速并不快；近一兩年來，在產(chǎn)品和消費升級的大環(huán)境下，果蔬汁行業(yè)在緊跟升級的步伐上，表現(xiàn)為突出，呈現(xiàn)出跳躍式、多元化發(fā)展，冷藏、冷榨、現(xiàn)制現(xiàn)售等新品類、新工藝、新渠道層出不窮。其中，現(xiàn)制現(xiàn)售產(chǎn)品受到了市場追捧，增長迅猛，同時也帶動了預包裝產(chǎn)品的價格，而預包裝產(chǎn)品又有著成熟的加工體系，從而呈現(xiàn)出兩類產(chǎn)品互相促進發(fā)展、互相借鑒學習的局面。她還提到，在消費升級的趨勢下，提高果汁含量和發(fā)展?jié)嶂彤a(chǎn)品也是今后果蔬汁行業(yè)的發(fā)展方向；非熱、益生菌發(fā)酵等果蔬汁加工技術的發(fā)展，也勢必能推動產(chǎn)業(yè)的升級。這些都將成為果蔬汁行業(yè)前進的動力，也將給行業(yè)迎來全新的發(fā)展時機。
本次大會還特別安排了以“真品質 增營養(yǎng) 好口味”為主題的圓桌論壇。論壇由珠海雅富興源食品工業(yè)有限公司陳文田總經(jīng)理主持，疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康研究所丁鋼強所長、農(nóng)業(yè)科學院柑桔研究所吳厚玖研究員、中華供銷合作總社濟南果品研究院朱風濤副院長、天津科技大學食品工程與生物技術學院張民院長、南昌大學食品學院熊濤副院長、北京匯源食品飲料有限公司吳曉鵬CEO、味全集團滕以勇總監(jiān)等參與討論。專家們分別就果蔬汁行業(yè)增速放緩原因、高品質果蔬汁應具備的特點、如何提高果蔬汁產(chǎn)品營養(yǎng)價值、技術創(chuàng)新及應用等產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)新方向問題進行了熱烈交流。大家一致認為好的果蔬汁應使用好的原料、先進的加工工藝和加強生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的管控，讓消費者真真切切的感受到產(chǎn)品的高品質和好口味，同時還應做到果蔬汁與健康的緊密結合，通過持續(xù)有效的消費者教育，不斷增強消費者對果蔬汁產(chǎn)品的認知和信心。
國家市場監(jiān)督管理總局張?zhí)m蘭處長圍繞“現(xiàn)制現(xiàn)售果蔬汁的監(jiān)管政策”，介紹了在食安辦等14部門聯(lián)合印發(fā)《關于提升餐飲業(yè)質量水平的意見》后，市場監(jiān)督管理總局對現(xiàn)制現(xiàn)售果蔬汁類飲料提出的新管理要求；國家食品風險評估中心于航宇助理研究員就《食品國家標準 預包裝食品標簽通則》修訂情況做了介紹；果蔬汁協(xié)會（IFU）John Collins執(zhí)行董事介紹了Codex、歐盟、美國、巴西、澳大利亞、新西蘭標準中對果汁的規(guī)定，詳細解釋了各國和地區(qū)的標準區(qū)別，特別就上對NFC果汁的相關規(guī)定進行了說明。
另外，還有來自食品發(fā)酵工業(yè)研究院、喜多蘇克（Citrosuco）、康師傅、味全、尼爾森、雅富興源、海普瑞的行業(yè)專家，在會議上分別以“果汁真實性技術研究與應用”、“冷凍濃縮橙汁和橙汁的市場分析”、“2017-2018果蔬汁及飲料產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢分析”、“快消品發(fā)展下的果蔬汁市場機會”、“冷藏果汁如何做好冷鏈保障”、“天然著色劑在果蔬汁中的創(chuàng)新應用”、“HPP為果蔬汁帶來的變革與挑戰(zhàn)”為題，同與會代表分享了他們的報告。
本次大會歷時一天，共設置11個報告和1個圓桌論壇，為企業(yè)提供了的法規(guī)信息、市場趨勢、行業(yè)資訊和前沿技術，與會代表收獲頗豐，會議取得了圓滿成功。