8月16日，2018雙蛋白飲料技術(shù)交流會暨飲料工業(yè)協(xié)會蛋白飲料分會成立大會在杭州召開。本次會議成立了飲料工業(yè)協(xié)會蛋白飲料分會，探討了蛋白飲料行業(yè)的健康發(fā)展之路。

飲料工業(yè)協(xié)會趙亞利理事長在致辭中回顧了蛋白飲料的發(fā)展歷史，指出在當前消費升級與消費降級并存的環(huán)境下，蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)并存。假冒偽劣等問題給蛋白飲料行業(yè)的健康發(fā)展帶來了挑戰(zhàn)，在這樣的背景下，她強調(diào)蛋白飲料行業(yè)應(yīng)加強自律，積極采用并自覺遵守相應(yīng)國家標準或行業(yè)標準。另一方面，面對消費者日益變化的訴求，企業(yè)應(yīng)深入挖掘多樣化的消費場景，深化市場定位研究，拓展產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，豐富產(chǎn)品的功能，進一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。

本次大會通過了《飲料工業(yè)協(xié)會蛋白飲料分會工作條例》和分會屆組織機構(gòu)。協(xié)會趙亞利理事長兼任蛋白飲料分會會長，并推薦協(xié)會張金澤副理事長為分會常務(wù)副會長。伊利、娃哈哈、蒙牛、銀鷺、養(yǎng)元、藍劍、椰樹、露露、味全、維他奶等10家企業(yè)當選為分會屆副會長單位。

協(xié)會理事長、蛋白飲料分會會長趙亞利，希望借助蛋白飲料分會的成立，能更有針對性的開展工作，尤其在蛋白飲料市場拓展、消費者科普教育、特征性指標研究等方面開展工作，實實在在地推動蛋白飲料行業(yè)健康提質(zhì)發(fā)展。協(xié)會副理事長、蛋白飲料分會常務(wù)副會長張金澤表示將通過分會平臺匯集行業(yè)需求，研究行業(yè)問題，表達行業(yè)意愿，規(guī)范行業(yè)行為，推動蛋白飲料行業(yè)向更營養(yǎng)更健康的方向發(fā)展。

作為副會長代表，承德露露董事長兼總經(jīng)理魯永明、四川藍劍副總經(jīng)理鄒宗鳳表示蛋白飲料分會的成立在飲料行業(yè)具有深遠的意義，對行業(yè)的發(fā)展起到規(guī)范和引導的作用。分會將承擔起提升消費者品質(zhì)生活的使命，不僅要為國人健康做貢獻，更要帶來社會效益和生態(tài)效益。會議還邀請協(xié)會副理事長、椰樹集團董事長王光興表達了對分會工作的支持與期待。

蛋白飲料行業(yè)的營養(yǎng)健康發(fā)展之路

2017年蛋白飲料規(guī)模以上企業(yè)數(shù)占行業(yè)13.7%，蛋白飲料產(chǎn)量占飲料總產(chǎn)量的比重超過10%以上，銷售收入占全行業(yè)19%左右。行業(yè)發(fā)展雖然較快，但仍存在產(chǎn)品升級換代乏力、假冒偽劣、包裝合規(guī)等問題，張金澤副理事長在報告中分析道。

針對存在問題，會議精選安排了專題報告、圓桌論壇和創(chuàng)新產(chǎn)品品鑒環(huán)節(jié)。國家食品風險評估中心副研究員朱蕾詳盡介紹了我國食品接觸材料標準的概況與飲料包裝的合規(guī)性。蛋白飲料分會康曉斌通過分析蛋白飲料市場抽樣產(chǎn)品的問題，介紹了蛋白飲料產(chǎn)品標準的制修訂思路。蘭州大學營養(yǎng)與健康研究中心教授/主任王玉、食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品部主任段盛林從研究層面，分別介紹了動植物蛋白營養(yǎng)價值與應(yīng)用，功能性原料特性研究、評價及應(yīng)用。維他奶集團有限公司營養(yǎng)師陳沚婷介紹了如何利用植物蛋白進行膳食計劃。

在圓桌論壇環(huán)節(jié)，王玉教授、段盛林教授、椰樹集團有限公司總經(jīng)理趙波、維他奶（上海）有限公司行政總裁鐘廷毅、杭州娃哈哈集團有限公司食品研究院常務(wù)副院長李言郡、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁陳福泉、廈門銀鷺食品集團有限公司首席技術(shù)官陸明作為嘉賓參與了論壇。分別就消費者對蛋白飲料消費訴求的變化、蛋白飲料營養(yǎng)價值突出在哪些方面、科研對蛋白飲料產(chǎn)品及行業(yè)發(fā)展的作用、如何拓展蛋白飲料的消費場景、蛋白飲料提質(zhì)發(fā)展的方向等問題表達了觀點。大家一致認為，“增營養(yǎng) 重研究 提品質(zhì)”將會成為蛋白飲料行業(yè)發(fā)展的方向。

杜邦營養(yǎng)與健康、利樂、康美包（蘇州）有限公司還分別就“高附加值雙蛋白液態(tài)產(chǎn)品-雙蛋白飲料市場的2.0”“發(fā)酵植物蛋白及雙蛋白飲料產(chǎn)品定位及加工工藝”“植物蛋白飲料發(fā)展趨勢”，為代表代來趨勢、技術(shù)與工藝的報告分享。

本次大會得到了椰樹集團、承德露露、維他奶、河北養(yǎng)元、食品發(fā)酵工業(yè)研究院、杜邦、利樂、康美包等企業(yè)的大力支持。會議取得了圓滿成功。