職業(yè)資格證書制度是勞動就業(yè)制度的重要內(nèi)容，是一種特殊形式的國家考試，它對勞動者的技能水平進行客觀公正、科學規(guī)范的評價和鑒定，對合格者授予相應(yīng)的國家職業(yè)資格證書。職業(yè)資格證書是企業(yè)員工從事某一職業(yè)所必備學識和技能的證明，它是勞動者求職、任職的資格憑證，是用人單位招聘、錄用員工的主要依據(jù)。
飲料工業(yè)協(xié)會《2009飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展行動計劃》中的“人力資源素質(zhì)提升”項目之一，是將飲料企業(yè)線技術(shù)工人和管理人員、飲料設(shè)備制造企業(yè)的調(diào)試和售后服務(wù)人員、職業(yè)院校食品應(yīng)屆畢業(yè)生等納入行業(yè)的職業(yè)技能鑒定范圍，其目的是推進飲料行業(yè)技能人才的評價工作。這項工作的開展對于拓寬行業(yè)技能人才的成長通道，調(diào)動廣大企業(yè)員工鉆研技術(shù)和提高技能水平的積極性，推動企業(yè)建立完善考核與使用相結(jié)合并與待遇相聯(lián)系的激勵機制，并在加快高職院校畢業(yè)生高技能人才培養(yǎng)方面，都具有重要的促進作用。
按照國家開展職業(yè)技能培訓和鑒定工作的要求，輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心和飲料工業(yè)協(xié)會于2009年4月22～27日在北京舉辦了飲料行業(yè)國家職業(yè)技能鑒定考評員培訓班，對即將從事飲料行業(yè)職業(yè)技能鑒定的人員進行集中培訓和考核。
為提升高等院校食品教師隊伍整體素質(zhì)，在教育部高職高專食品類教學指導(dǎo)委員會的配合下，本次培訓班在增加飲料行業(yè)新工藝、新技術(shù)和新裝備等相關(guān)專題講座和飲料生產(chǎn)、質(zhì)量、管理的科技講座之后，納入了教育部高職高專教育骨干教師培訓計劃。
參加本次考評員培訓班的有來自大型飲料骨干企業(yè)人力資源、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)運行的管理人員，飲料設(shè)備制造企業(yè)的技術(shù)支持人員，食品質(zhì)量檢驗站的質(zhì)量檢測人員，以及高等院校食品骨干教師等120多人。
由于飲料工業(yè)協(xié)會趙亞利常務(wù)副理事長兼國外公出，由輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心孟琪主任主持了培訓班的開班儀式并致歡迎詞。
孟琪在其后的報告中，介紹了輕工行業(yè)特種職業(yè)國家職業(yè)技能鑒定工作的特點、政策和管理制度，并對飲料行業(yè)特種職業(yè)國家職業(yè)技能鑒定工作的開展提出了具體的要求。孟琪在報告中強調(diào)指出，飲料作為大眾日常的快速消費品，涉及食品，在生產(chǎn)過程中要嚴把質(zhì)量關(guān)。同時，現(xiàn)代化的高速生產(chǎn)線和一些高溫高壓工作崗位要求從業(yè)人員要有與之相適應(yīng)的理論知識和技能水平，所以要在全行業(yè)推行執(zhí)證上崗制度。他要求飲料工業(yè)協(xié)會（58003063鑒定站）履行好“飲料制作工”國家職業(yè)技能培訓和鑒定工作的組織和管理，要制定嚴格規(guī)范的管理制度，要確保培訓和鑒定的公開、公正、公平；在鑒定中要嚴把質(zhì)量關(guān)，寧缺勿濫，所有通過考試并取得職業(yè)資格的從業(yè)人員要名副其實，持有5800系列編號特有工種國家職業(yè)資格證書從業(yè)人員的技能水平達到或超過國家職業(yè)資格標準，以全行業(yè)技能人才素質(zhì)水平的提高。
到會的教育部高教司高職與高專教育處林宇處長就高職高專教育和課程設(shè)置，以及高職院校畢業(yè)生的職業(yè)技能鑒定工作等政策方面的問題也發(fā)表了即席講話。
在遭到世界性經(jīng)濟危機的2008年，飲料的總產(chǎn)量達到6500萬噸，同比增長20％以上。大型骨干飲料企業(yè)仍在快速發(fā)展和擴張，新的飲料品種不斷推向市場，以滿足消費者不斷變化的需求。在培訓班上，飲料工業(yè)協(xié)會李羽楠副作了《飲料行業(yè)的發(fā)展狀況和發(fā)展趨勢》的專題報告，受到培訓班學員的好評。之后，李羽楠還介紹了飲料工業(yè)協(xié)會標準化工作的開展情況，介紹了近兩年協(xié)會組織編制的飲料產(chǎn)品國家標準和行業(yè)標準的情況。
天津科技大學食品學院系主任阮美娟教授作為《飲料制作工》國家職業(yè)標準的主要起草人和《國家職業(yè)資格培訓教程·飲料制作工》的主編，對《標準》和《教程》分別進行了講解，使所有侯任考評員能夠理解職業(yè)標準的內(nèi)容和要求，便于今后工作的開展。
輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心的相關(guān)人員利用一天的時間，負責進行了《國家職業(yè)技能鑒定教程》的培訓。
按照輕工業(yè)特種職業(yè)技能鑒定的管理制度和相關(guān)政策，協(xié)會（58003063鑒定站）在本次培訓班上發(fā)布了《飲料工業(yè)協(xié)會關(guān)于飲料行業(yè)職業(yè)技能培訓和鑒定工作的管理細則》。《管理細則》在培訓和鑒定的組織管理、培訓程序和要求、鑒定的基本要求和鑒定的方法等方面都作出了規(guī)定。飲料工業(yè)協(xié)會馬澤生高工在培訓班上對《管理細則》中的各項規(guī)定進行了詳細的解釋。
協(xié)會《管理細則》的這些規(guī)定，就是從制度上重申要采取各種措施飲料行業(yè)國家職業(yè)技能鑒定工作的嚴肅性和權(quán)威性，質(zhì)量。企業(yè)員工能獲得與自己技能相適應(yīng)的職業(yè)資格證書是表象，深層次還是要實現(xiàn)《2009飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展行動計劃》中的“人力資源素質(zhì)提升”的目的。
由于飲料行業(yè)國家職業(yè)技能鑒定的考評員除了要了解國家職業(yè)技能鑒定的流程、方法、制度等政策外，還要掌握飲料生產(chǎn)的工藝流程和實現(xiàn)工藝流程裝備技術(shù)。所以在飲料行業(yè)新工藝、新技術(shù)和新裝備的專題講座中，協(xié)會邀請了南京輕工機械廠、合肥中辰輕工機械有限公司和廊