2016年2月1日-3日，由組織Seaweb主辦的水產(chǎn)品高峰論壇在馬耳他召開。會議以產(chǎn)業(yè)：生產(chǎn)的未來、供應(yīng)鏈的未來、消費的未來為主題，設(shè)置25個專題著重討論可持續(xù)水產(chǎn)業(yè)面對挑戰(zhàn)與困境時做出的改革及取得的成就，參加會議的組織、行業(yè)機構(gòu)及各國家、地區(qū)代表就先進的發(fā)展理念和經(jīng)驗廣泛交換意見。

我會常務(wù)副會長崔和博士受邀參加會議并作“水產(chǎn)品加工的現(xiàn)狀與趨勢”主題報告。報告以漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的特點為出發(fā)點，通過回顧水產(chǎn)品加工的歷史，分析產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，形成對未來趨勢的思考與預(yù)判。同時，針對日益突出的貿(mào)易地位，將近年來水產(chǎn)品消費的特點與可追溯問題進行重點剖析，得到符合國情的解決方案。

是水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易、消費的國家。2014年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量為6172萬噸。水產(chǎn)品貿(mào)易量、額連續(xù)16年居位。在此背景下，水產(chǎn)品消費呈現(xiàn)鮮活比例高于冷凍加工品的特點，同時由于野生捕撈資源的衰退，消費者對進口捕撈產(chǎn)品的偏好明顯增強。在眾多養(yǎng)殖品種中，以低營養(yǎng)級的水生生物為主，其中濾食性鯉科魚類占世界總產(chǎn)量的80%，貝類占60%。由此可見，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，不僅滿足了自身市場的需求，同時減輕了漁業(yè)資源的壓力。水產(chǎn)養(yǎng)殖向生態(tài)、高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的趨勢，是帶動轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵動力。

作為水產(chǎn)品加工中心，利用20年的時間完成了從原始水產(chǎn)品加工向現(xiàn)代化水產(chǎn)品加工的轉(zhuǎn)變。在可以完成一站式采購，可以采購到豐富的加工品，可以實現(xiàn)副產(chǎn)物的全綜合利用。水產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展，主要有三方面的原因。水產(chǎn)品出口的帶動，依托低廉的勞動成本及良好的基礎(chǔ)設(shè)施，迅速成為歐、美、日等市場的訂單國。第二水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的壯大，從原料供應(yīng)上為市場提供了保障。第三消費觀念的轉(zhuǎn)變，助推了加工品需求的擴大。

目前，水產(chǎn)品消費中，加工水產(chǎn)品的市場份額為35%，但種種跡象表明，加工水產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品的消費比例將逐步上升。隨著銷售商業(yè)模式的轉(zhuǎn)變，電商的興起將促進加工水產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化與便捷化。我會已與電子商務(wù)巨頭天貓協(xié)商，強強聯(lián)手，保障天貓平臺上銷售水產(chǎn)品的可追溯性。同時，的水產(chǎn)加工業(yè)也在積極提升機械化、自動化水平，與IT產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，不斷改進加工工序與流程，降低勞動力成本。

在水產(chǎn)貿(mào)易中，各國政府都致力于IUU行為的打擊和可追溯體系的建立。水產(chǎn)品在貿(mào)易中占份額的15.6%，因此在這一問題上扮演著至關(guān)重要的角色。一直以來，我會承擔(dān)輸歐水產(chǎn)品IUU審核及輸俄、智等30多個國家水產(chǎn)品核查工作，密切與美國新法案行動小組的聯(lián)系，積極保障水產(chǎn)品的質(zhì)量，支持可追溯體系的建立。

報告得到與會嘉賓的一致認可和廣泛好評。共同參加此次論壇的代表還有世界自然基金會市場轉(zhuǎn)型項目官員李葉青、海洋管理委員會總監(jiān)安延，以及連鎖經(jīng)營協(xié)會裴亮。