在北京有著一對(duì)夫妻——陳女士和她的丈夫，他們?cè)L(zhǎng)期在美國(guó)居住，在北京發(fā)展有機(jī)農(nóng)莊和有機(jī)西餐館有五六年歷史，如今已經(jīng)小有規(guī)模了。農(nóng)莊占地80畝。用自然傳統(tǒng)的辦法經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，種植玉米、花生、棗等作物和果樹；并有部分大棚蔬菜（因會(huì)員需要冬季蔬菜，也采用有機(jī)種植模式）；養(yǎng)殖5頭奶牛（牛的飼料來(lái)自作物秸稈）、200多只雞、4頭豬。奶牛和豬用電圍欄圈著，沒(méi)有厚厚的圍墻，感覺人、動(dòng)物、莊稼、果樹、樹木等非常和諧。
    我們?nèi)⒂^的時(shí)候，農(nóng)場(chǎng)里正在收花生�；ㄉ蚜１容^飽滿，但因?yàn)闆](méi)有出垅，刨花生比較費(fèi)勁，產(chǎn)量不如使用農(nóng)藥化肥的高。再加上是剛停止化肥使用，地力沒(méi)有恢復(fù)，沒(méi)有踩上去“海綿”的感覺。如果地力徹底恢復(fù)了，產(chǎn)量將會(huì)接近常規(guī)。
    有機(jī)農(nóng)場(chǎng)里的農(nóng)產(chǎn)品明顯質(zhì)量高，自然價(jià)位就上來(lái)了。他們采取“會(huì)員制做法”：每個(gè)會(huì)員年會(huì)費(fèi)，僅提供有機(jī)蔬菜1項(xiàng)，3口之家就需交1.6萬(wàn)元。會(huì)員多為白領(lǐng)層，以老外為主�，F(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展了17戶常年會(huì)員。農(nóng)莊每周固定送貨上門，蔬菜為農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)的時(shí)令菜，嚴(yán)格不用化肥、農(nóng)藥、除草劑、農(nóng)膜、添加劑、轉(zhuǎn)基因。
    有機(jī)農(nóng)場(chǎng)還給會(huì)員提供周末休憩，體驗(yàn)農(nóng)事的機(jī)會(huì)，同時(shí)增加了會(huì)員之間的交流。許多藝人在這里展示他們的手藝，如畫家、攝影家、作家在這里創(chuàng)造他們的作品，有些直接在農(nóng)場(chǎng)展示。農(nóng)場(chǎng)里的廁所很有特色，是一個(gè)美國(guó)老科學(xué)家設(shè)計(jì)的旱廁，經(jīng)過(guò)蚯蚓等轉(zhuǎn)化成無(wú)臭味的肥料，尿液經(jīng)過(guò)生物作用后也變得無(wú)臭味，直接成為莊稼和蔬菜的肥料。會(huì)員們還可將家里的“廚余”帶來(lái)讓蚯蚓轉(zhuǎn)化，變成農(nóng)場(chǎng)里的肥料。
    除了農(nóng)場(chǎng)，陳女士還經(jīng)營(yíng)一個(gè)西餐館、一個(gè)食品加工廠，用的原料來(lái)自農(nóng)場(chǎng)。80多畝地除提供10個(gè)農(nóng)民、3個(gè)廚師、2個(gè)司機(jī)常年就業(yè)外，陳女士還可賺幾十萬(wàn)元。每年給農(nóng)業(yè)工人發(fā)工資就花出去20多萬(wàn)元，顯然，錢是那些會(huì)員和城市消費(fèi)者帶來(lái)的。消費(fèi)者口袋里的錢通過(guò)有機(jī)農(nóng)莊和西餐廳這樣的平臺(tái)，分配到了比較貧寒的農(nóng)民那里，將城市與農(nóng)村之間的距離縮小了。在這種模式下，城里有錢人通過(guò)消費(fèi)保護(hù)了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，同時(shí)修復(fù)了受污染的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)；動(dòng)物、植物免受添加劑、農(nóng)藥、除草劑之苦。環(huán)境改善了，食物鏈重新建立起來(lái)，生物多樣性大大提高了。
    有機(jī)農(nóng)業(yè)因?yàn)闆](méi)有使用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、添加劑，生產(chǎn)這些“有害”物質(zhì)就少了。長(zhǎng)期下去，耕地將變黑、變肥。因用量大幅度減少，許多嚴(yán)重污染環(huán)境的農(nóng)藥廠、化肥廠可“關(guān)停并轉(zhuǎn)”，環(huán)境將得到改善，溫室氣體排放將減少。如果30%～50%的農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了有機(jī)種植，那么，的生態(tài)環(huán)境改善將得到質(zhì)的飛躍。
    也許有人認(rèn)為在這樣的模式下，農(nóng)田里生產(chǎn)的東西養(yǎng)不活14億人。其實(shí)不然，不是生產(chǎn)得少了，而是增多了。其秘訣在于，原來(lái)被燒掉的秸稈，變成了牛肉、牛奶、牛糞、天然氣（沼氣），整體能夠用作食物的碳水化合物尤其是蛋白質(zhì)增加了。有7億噸秸稈，如果利用起來(lái)，按照我們的前期試驗(yàn)，相當(dāng)于得到1億噸活牛重，以54%的出肉率計(jì)算，等于5400萬(wàn)噸純牛肉，或2.7億噸糧食（1斤肉相當(dāng)于5斤糧的營(yíng)養(yǎng)和熱量），扣除育肥過(guò)程中消耗的1億噸糧（玉米），凈增糧食1.7億噸。
再來(lái)看60億畝草原恢復(fù)生產(chǎn)力帶來(lái)的糧食節(jié)約。我們作過(guò)這樣的“極端”試驗(yàn)：如果草原自由散養(yǎng)柴雞，即使沒(méi)有任何飼料補(bǔ)充，1畝草原上的草籽、草葉、昆蟲等也能夠滿足至少1只雞生存，且對(duì)草原基本沒(méi)有破壞。這樣再算下賬來(lái)，還可以增加31.5億公斤純有機(jī)雞肉，相當(dāng)于0.158億噸糧食。有機(jī)雞將賣上很好的價(jià)錢，城市消費(fèi)者的消費(fèi)將帶動(dòng)草原保護(hù)。
    上述兩項(xiàng)“增加”的糧食之和為1.858億噸，等于糧食在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高37%。沒(méi)有任何一項(xiàng)常規(guī)農(nóng)業(yè)技術(shù)能夠達(dá)到如此高的增產(chǎn)效果。有了這些增加的“大糧食”，人不僅能夠吃飽，還能夠吃好。因此，未來(lái)農(nóng)業(yè)是要向秸稈要糧，向草原要糧，向農(nóng)民的勤勞要糧，即“畜南下、禽北上”。在生產(chǎn)過(guò)程中帶動(dòng)億萬(wàn)農(nóng)民就業(yè)；在消費(fèi)過(guò)程中，消費(fèi)者用自己口袋里的錢恢復(fù)我們?nèi)找嫱嘶纳鷳B(tài)環(huán)境；消費(fèi)者多花的錢換回了健康。
    關(guān)鍵的是，有機(jī)農(nóng)業(yè)增強(qiáng)了人與人之間，人與環(huán)境之間，人與其他生物之間的和諧。因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)限度地發(fā)揮地力，收入增大調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的種地積極性；城市消費(fèi)者理智消費(fèi)保護(hù)并修復(fù)了退化的生態(tài)環(huán)境，減少了污染物排放；農(nóng)民也成為一種固定的職業(yè)，社會(huì)將實(shí)現(xiàn)的和諧；財(cái)富通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)再次分配。這樣的模式，在我們這樣以農(nóng)業(yè)為主的大國(guó)推廣非常有必要。